ザボン@高円寺

　高円寺HIGHの帰り、久しぶりのザボン。ここのラーメン、賛否両論あるが、私は好き。柔めの麺が、どことなく懐かしいのである。キャベツ、もやし、ネギも良い。そして、出汁に使われ、具にもなっている干し椎茸が絶妙で、化学の味を忘れさせるかのよう。

　ただし、ザボンの場合、作り手に、かなり左右される。ので、暖簾越しの確認作業は必須なのだが。