はしご@銀座

　銀座に用事があって出掛けたら、ほとんど、ここで昼食。もう20年以上食べている、だんだんめん。

　いわゆる坦々麺だが、ごまは控えめ。醤油ベースのあっさりスープに、紅油というオリジナルの辛い調味料が効いている。麺は、かなり細めでつるっとした食感。スープとよく合う。食べ進むと、柚子の香りが口の中に漂ってくるが、この瞬間がたまらない。