淡路町のじゃんがらプラスで三月から販売が始まった「熊本レトロ」。平日15時以降、土日終日販売だったのだけど、今週から終日販売になったとかで、行ってきた。
熊本レトロは、とんこつスープに、マー油（にんにく油）とカピタン（揚げにんにく）を加えた、一見濃そうなやつなのだが、スープが比較的あっさりしているので、くどさはない。麺は、粉っぽさが残るやつで熊本ラーメンっぽいパツンとした歯ごたえ。
で、麺はすごく好みだし、スープも悪くはないんだけど、少しだけ甘いのよね。これを抑えられて、ちょい塩気を立たせれば、完璧なのだけど。惜しいな。
