淡路町のじゃんがらプラスが今日から提供を始めた「熊本オリジナル」。とんこつスープに、マー油（にんにく油）、カピタン（揚げにんにく）がダブルで入ったこってりしたやつとのうたい文句だが、意外にあっさり。麺は、粉感がある熊本タイプ。チャーシューに、細切りめんまときくらげ、ねぎ、そして、のりのトッピング。
熊本ラーメンって、のりトッピングの店がけっこうあるのだが、これは、いい。麺も好み。スープがもう少し甘さ控えめで塩気が勝っていれば、そうとう好み。これでも、悪くない。ちなみに追加トッピングのおすすめは茹でキャベツ。注文したけど、なくても、よかったかな。
