千歳烏山「わが家」で、まさにシンプル・イズ・ベストな、骨付き豚ロースのソテー

　精肉柳屋で買った下田さんちの豚肉。骨付きロース約300ｇ。これに塩だけをして焼く。

　脂をこんがりと焼いてから身へと移る。ひっくり返すのは一回だけ。こんがり仕上がったらホイルに包んで休めます。その間に、付け合わせの野菜を調理。とうもろこしは皮のまま茹でておいて、軽くソテー。その横で、その他の野菜も。

　野菜と肉を盛りつけて。まさに、シンプル・イズ・ベスト、うまいっす。