渋谷センター街「桂花ラーメン」で、他店舗では多めで提供される桂花特有のニンニク油、マー油の量も適量、細麺太肉

　渋谷で映画の前に、センター街の桂花ラーメンへ。今日は、細麺太肉を注文。太肉麺の麺が細麺で、生キャベツがボイルと、桂花的に食べやすくしたというバージョン。

　で、桂花って、セントラルキッチンを持たず、店舗でスープを取り調理していることもあり、店ごとにばらつきがある。ここ渋谷桂花は、中でも安定していると言われているし、もともとの桂花の味を継承していると思われる。他店舗では多めで提供される桂花特有のニンニク油、マー油の量も適量で、いい。