神田猿楽町「五ノ井」で、角がなくて、まろやか、主に寿司屋で使われるという酢を掛けて楽しむ、冷やし担々麺

　週一以上で食べているような気がする、五ノ井の冷やし担々麺、パクチー＆辣トッピング。今日は、黒酢を掛ける前に、五ノ井で使われている酢を一回し。五ノ井の酢は、主に寿司屋で使われるやつだそうで、角がなくて、まろやか。こくのある黒酢とは、また違い、あっさりとした味わいになって、いい。そして、最後の二口ほどを黒酢で。うまし。