千歳烏山「わが家」で、肉の脂で少し炒めてから砂糖、醤油、酒、出汁で味を付け、さっと煮た小松菜がうまい、すき焼き

　精肉柳屋で切り落とし肉を購入し、すき焼き。切り落としと言っても、そこはA5ランクの仙台牛。さっぱりとした脂で肉感も抜群。

　で、他の具材は、小松菜、えのき、しらたきとシンプルに。小松菜は旬だしね。肉の脂で少し炒めてから砂糖、醤油、酒、出汁で味を付け、さっと煮る。食感も抜群で、苦みがいい。お勧めですよ。