下北沢「珉亭」で、前回食べられなかったのをグレさんが覚えていてくれて着席するや注文が通る、冷やしラーメン的冷やし中華、冷やし江戸っ子

　ライブの前に珉亭へ。店に入った私の顔を見たグレさんが「冷や江戸でいい？」と一言。前回来た時に冷や江戸が材料切れで食べることができなかったのを覚えていてくれたみたい。ありがたい。そして、当然、冷や江戸です。

　冷たく甘酸っぱいスープが張られた、冷やしラーメン的な冷やし中華かな。冷たく絞められた麺がつるっとしているのだけど、ここの麺の味が一番分かる料理だと思う。あらためて、麺、うまし。で、辛子を溶いたり、後半は酢を加えたりして、食べ進む。年中食べられるのだが、やはり暑くなるこの時期、お勧めです。