神田美土代町「四川一貫」で、その源流は台湾か？ きゃべつとひき肉の入った坦々麺

　今日は四川一貫で、坦々麺。ここの坦々麺は、昨日食べた五ノ井やはしごなどのゴマが香る系（四川飯店先代の陳さんが考案したやつ）ではなくて、この店を開くときに、先代の親父さんが考えた、キャベツとひき肉の入った辛いそば。源流は台湾かと。名古屋名物台湾ラーメンは、にらともやし、ひき肉の辛いそばで、なーんとなく似ていると思う。味は、全然違うけど、どちらも、台湾の屋台料理なんじゃないかな？　来年こそは、このへんを確かめに台湾へ行きたいな、と。