肉

　柳屋さん@千歳烏山で買った豚骨付きロース約400グラムをソテーに。いま作っている塩レモンで下味を付けて。いやー肉感もありジューシーでうまい。融点が低いので、脂も口に入れた途端に、すーっと溶けていく。あわせた、アルザスのリースリングも大正解。

　これが元の肉。うまそうでしょ。