人柄

　今日は、「取材」で、ちとからをウロウロ。昼食は、榮じさんで、わんたんめん。正午前だったが、お客さんはけっこう入っていた。そして、ここのお客さん、年配女性が多いんだよね。それだけ優しく食べやすいということ。

　休憩時間中に、ご主人に話を伺う。麺のこと、スープのことを教えていいただいた。人柄が料理に出るんだなと、あらためて痛感。私も心がけます。