ばんや

　下高井戸のばんや。初訪問。すごく気になっていたのだが、何となく来ていないのよね。で、AEQUITASの新宿街宣前に。

　で、もやしそばを注文。無化調、国産素材にこだわっているとか。で、これが、優しいのよ。スープはあっさり醤油。肉系にほのかな魚介の香り。いいね。麺は小麦の味がダイレクトに来る。無漂白のメンマ、チャーシューの角切りもいい。もやしの茹で加減も完璧。ここ素晴らしい。何てことないんだけど、クオリティの高さがハンパない。主張し過ぎてないんだよね。旨かった。また行きたい。