実家から その2

　実家から日田焼きそばの麺が送られてきてので、日田焼きそばを作る。

　大分産の小麦粉100％の麺を、固めに茹で焦げ目がつくまで、じっくり炒める。具は、豚ばら肉、もやし、ねぎだけ。添付の日田焼きそばソースを少なめに入れて、さっと混ぜ合わせれば、完成。

　パリパリの部分とふんわりした部分が同居する麺は、粉の香りが、良いね。

　これ、東京でも売らないかな～と思うのだが、小麦の確保が難しいらしい。