温かいお茶

　昨日、所要で休んだので、今週最初の四川一貫。寒くなってきたので、今週からお茶が温かくなった。だから、社長さんは、焼酎のお湯割りでなく、お茶割り。美味しそうに飲んでいた。

　が、しかし。四川一貫の料理は辛くて熱いので、お冷を欲するお客さん多数。結果、洗いものも増えて、店は大変なのである。難しいね。