五目そばに塩は入っていた、ほんのりと。

　昨日の予告通り、本日は、五目そば（ゴソ）固め。久しぶりに食べたが、やっぱ美味い。スープを口に含むと広がる鶏のうまみ。そして、ほんのり塩味。ていねいな下ごしらえの鶏肉、豚バラ、エビ。単に炒め煮たただけでは、こんな味は出ない。ここ、とても重要。旬を迎えつつある白菜やネギが、さらに深い味を出す。スープまで飲み干した。ごちそうさま。