神田錦町「龍水楼」で、豚肉、玉子、きくらげと行ったオーソドックスなところに加えて、白菜の芯、ほうれん草と野菜が豊富な木須肉

　四川一貫に行ったところ、大繁盛。それでは、先に銀行で用事を済ませて戻ると、さらなる盛況ぶり。これは、無理ということで、龍水楼へ。お、今週のB定食は、木須肉ね。

　で、入口で食券を買い、席に座り、NHKのニュースを眺め待つことしばし。アルミのお盆に乗った定食が運ばれてきた。おかずと、少なめご飯（50円引き）、スープに、おしんこ、いい眺め。

　おしんこに卓上の酢をさっとたらして準備完了。まずは、おかずから。豚肉、玉子、きくらげと行ったオーソドックスなところに加えて、白菜の芯、ほうれん草と野菜が豊富なのが、この店の木須肉。濃過ぎない味付けが、私好み。うましで、結果よし。

千歳烏山「TORICO」で、少し甘さも感じられる、まったりとした醤油味スープに、エッジの効いた麺がよく合う、中華そば、ネギトッピング

　渋谷で映画を見終え、仕事帰りの京子さんと千歳烏山駅ホームで待ち合わせて、MORRYへ行ったところ、店外に数名の行列。これはだめだと、駅反対側のTORICOへ。一つしかない二人掛けテーブルが空いていたので、店内に入り券売機で、中華そばとネギを購入。カウンター越しにチケットを渡して着席。ここも、いつも賑わっている。

　待つことしばしで、中華そばが運ばれてきた。「熱いので気を付けてください～」と。そう、ここの中華そばは、鶏油の影響もあり、かなりの高温。

　と言いつつ、スープをまず一口。少し甘さも感じられる、まったりとした醤油味だが、しつこさはない。このスープにエッジの効いて角張った細麺が、よく合う。ネギもしゃきしゃきでいい。レベル高いわ。

神保町「清井商店」で、かつお節がほんのり香るつゆ、ガシガシとした麺、まさに沖縄そばな感じで、柚子の香りが爽やかなソーキそば

　10月に開店したという神保町の清井商店で、ソーキそば。かつお節がほんのり香るつゆは、ソーキの影響で、最初少し甘く感じるが、悪くない。麺は、ガシガシとした沖縄そばのやつ。
　トッピングは、たっぷりのソーキの他に、チャーシュー？、ねぎ、生姜、それから柚子の皮。これは、珍しい。爽やかで、いいね。コーレグースを少しずつ加えながら、おいしく完食。サービスでミニジューシーが付くというので、お願いしたのだが、腹がはち切れそう。次回は、そばだけで。

神田美土代町「四川一貫」で、この時期になると、白菜がさらにおいしくなるので、お勧め度もアップ、広東麺

　四川一貫で、広東麺。すっきりとしたスープに、ちょいとこくのあるあんが溶け出して、深い味わいに。この時期になると、白菜がさらにおいしくなるので、お勧め度もアップ。ぜひに～。

神田猿楽町「五ノ井」で、魚介香るスープに、つるっとした中細麺、しっとりとしたチャーシューがほんとおいしい塩らーめんにパクチー、辣椒

　かなり久しぶりに五ノ井へ。そして、こちらも久しぶりな塩らーめん、パクチー＆辛い辣椒ハーフを追加。

　カウンターに座り、食券を渡して、しばし。塩らーめんがカウンター越しに到着。提供するなり、五ノ井幸子さんが、「おいしそう」と。うん、今日のチャーシュー、ほんとうにおいしそうで、実際に、しっとりとしておいしかった。魚介香るスープに、つるっとした中細麺が合う。パクチーを入れ、辣椒をチャーシューでくるんで食べたり、最終的には酢を投入したりしながら、塩らーめんを堪能。やはり、うましである。

舞浜「シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル」で、アルコールは、1600円追加で飲み放題、キッシュ、グリーンカレーなどのビュッフェ

　上京中のねーちゃんと一緒に、はとバスツアー「東京ベストトリップ（東京二大タワー＆浅草散策）」に参加。午前中にスカイツリー、浅草を散策して、少し遅めの昼食は、舞浜のシェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル ｢グランカフェ｣で、ビュッフェ。普段、そんなに食べないのだが、ここぞとばかりに、4回お代わり。前菜のキッシュやリエットにはじまり、麻婆豆腐などの中華、グリーンカレー、そしてローストビーフと、どれも及第点以上。1600円追加して、アルコールは飲み放題。これが、やりたい放題な感じで、また良かった。

渋谷「長崎飯店」で、ランチの追加注文は一回だけよ、少し甘めの味付けが郷愁を誘う軟皿うどん麺少なめ、ちゃんぽん麺少なめ

　上京中のねーちゃんが、いとこと会うというので、渋谷のハチ公前へ。しばし別れて、京子さんと私は、長崎飯店へ。ビールとギョウザを注文し、続いて、軟皿うどん麺少なめに、ハイボールとレモンサワー。少し甘めの味付けが郷愁を誘う。そして、締めにチャンポン麺少なめ。すると、「事前に言わなかったのですが、ランチの追加注文は一回だけです」と。今回は、注文できたのだが、次回以降は注意が必要だね。それでも、大満足で、お腹いっぱい。

千歳烏山「蕎麦前屋よし」で、新鮮な高菜が手に入ったらやってみたい、一度塩漬けし塩を抜いた高菜を、醤油と出汁に着けるという、高菜の醤油漬け

　私と慎が幼少期からとてもお世話になっている、ねーちゃんが、今日から月曜日まで、上京中。うちに泊まってもらうことにして、東京観光など。今晩は、蕎麦前屋よしへ。

　日田では食べられないであろう、蕎麦のガレットやすだちそば、カレーそばなどを頼んで、どれも大満足だったのだが、高菜の醤油漬けが、恐ろしいほどに、美味しかった。一旦塩漬けして、塩を抜いた高菜を、醤油と出汁に着けるそう。新鮮な高菜が手に入ったら、やってみようかしら。

新宿三丁目「桂花ラーメン新宿末広店」で、パクチーは通常なら写真の3分の1程度でも、キャベツトッピング券でパクチー増しにも出来る麻辣担々麺

　午前中、新宿で映画を見て、桂花ラーメン新宿末広店で昼食。この店限定の麻辣担々麺に、キャベツのトッピング券を買ってパクチー追加。新しい店員さんに、そう告げたところ、？な表情。そうだよね、こんなトリッキーな注文するの私くらいでしょ。

　でも、古参の店員さんが「このお客さん、ずっとこれ」と説明してくれ、席に着く。気が付けば、いつもホールにいたこの店員さんともう一人の古参の店員さんがキッチンに。ほーっと思い、そして、運ばれてきたラーメンを食べて、また、ほーっと。

　マー油を使っていないスープに、麻辣味のひき肉あん、そして、桂花独特の中太麺。デフォルトで茹でキャベツのトッピング。パクチーは通常なら写真の3分の1程度。盛り付けもきれいだし、味もいい。先日食べた阿蘇ラーメンもおいしかったが、ここだったら、麻辣担々麺がお勧めです。

仙台「たんや善治郎」で、味が濃い、厚切りながら、サクッと噛み切れる牛たんに、じんわりとうまみが広がるテールスープの定食

　今朝8時の新幹線で仙台へ。取材を終え、仙台の大先輩と共に、牛たんの善治郎へ。牛たん定食6枚。厚切りの牛たんが6枚、麦飯、ネギがたっぷりのテールスープ、そして、とろろ。

　まずテールスープを一口。これは、いいわ。じんわりとうまみが広がる。厚切りながら、サクッと噛み切れる牛たん、味が濃い。うまいね。麦飯にとろろを掛けて、牛たん、スープと食べ進む。たまらん。