千歳烏山「わが家」で、冷凍食品をレンチンではなくて、きちんと調理させるフランスの維持を感じる。トマトとモッツァレラチーズのショソン、パンケーキ

　昨日、吉祥寺で夕食を食べた後、キラリナに入居しているフランスの冷凍食品専門店ピカールで、トマトとモッツァレラチーズのショソン（半月型のパイ）やパンケーキを購入。ショソンは、180℃に温めたオーブンで45分焼くのだとか。まずは、2～3分温めるというパンケーキをベーコンやソーセージと共に。おや？　うまし。これは、いい。

　そして、ショソン。熱々でサクサク、セミドライトマトとパプリカのソース、最高。これ、冷凍？　うそでしょ。というか、冷凍食品をレンチンではなくて、きちんと調理させるフランスの維持を感じるね。

吉祥寺「吉祥寺砂場」で、さわやかな千切り大根が添えられ、クーっと脳天に突き刺さる辛さの辛味大根おろしそば、追加でもりそば

　吉祥寺で映画を見て、シティベーカリーでパンを買って帰ろうと向かうも、ほぼ品切れ。では何か食べて帰ろうかと、ウロウロするも、ピンと来ない。

　ではでは、いつも混んでいる砂場が空いていたら入ろうと店に行ったところ、珍しく空いている。ので、一番奥のテーブル席に座る。

　品書きを眺めたところ、天ぷらの欄に、コロッケ（じゃがいも）が。まずは、それを二つと、わさび芋を注文。京子さんは、エビスの黒小瓶、私は、宮城峡のハイボール。コロッケは、ねっとり、かつ軽やか。いい。ここでは、食べたことのない、そばがきを注文。「あんかけでいいですか？」とのこと。よろしくお願いします。で、みたらしのようなあんに、生姜。ほー。正解。

　そして、つまみにと頼んだ、辛味大根おろしそばが、大正解。さわやかな千切り大根、そして、クーっと脳天に突き刺さる辛味大根。もりそばを追加して、食べ終え、そば湯を堪能。うまし、大満足。 

渋谷「麗郷」で、10年ものの紹興酒に、八角の効いたモツにネギとパクチーが合う鶏モツ、発酵臭がいい枝豆と高菜の炒めなど

　HARISSのライブの後、道玄坂の麗郷へ。案外に空いていて、相席することなく厨房近くのテーブルへ。

　ビールと鶏モツ、水餃子でスタート。八角の効いたモツにネギとパクチーが合う。水餃子は、そのままでもいいが、特製の辛味噌を付けると刺激的。レバニラと10年ものの紹興酒をボトルで。ここの料理は、油っぽくないのよね。ニラがたっぷりでうれしい。

　で、もう一品頼んで、その後に締めと、まず、枝豆と高菜の炒め。これ、好きなのよ。高菜の発酵臭がたまらん。が、結構量があり、紹興酒も空いたしと、ここで終了。あー満足。

新宿「日本海」で、鰊、サンマ、〆鯖をつまみ、エクストラわさびをちょいと付け涙しながら、鰯、本鮪の赤身、白みる貝など

　

　新宿で昼食を食べようと、京王百貨店のレストランフロアに行くも、雨とあってか大混雑。ということで、パレットビルの日本海へ。

　鰊、サンマ、〆鯖をつまみ、鰯、本鮪の赤身、白みる貝、さびかん、そして、穴きゅう。エクストラわさびをちょいと付け、涙しながらの、うまし。

神田錦町「神田錦町更科」で、冷やしおろしそばを、香りよく、甘さはほどよい、辛口のつゆに合う秋のむらさきいもそばとの二色で

　かなり間が空いたのけど、最近は、どんな二色そばを出しているのか気になって、神田錦町更科へ。店内に入ると、色紙に「秋のむらさきいもそば」と。

　ということで、冷やしおろしそばを二色で、そばは少なめを注文。ほどなくして、そばが運ばれてきた。お、紫。まずは、何も付けずに、むらさきいもから。ほう、香りは、むらさきいも。ほどよい甘さ。少しつゆに付けて。辛口につゆに、合うね。で、むらさきいもそばを先に食べ、普通のそばはぶっかけに。甘く炊かれた揚げがいい。最後は、そば猪口に、つゆとさらしネギ、わさびを入れて。うまし。

千歳烏山「ココイチ」で、ザクっとした衣とジューシーな肉の旨味が感じられる手仕込みチキンカツやソーセージをシェアしながらのカレー

　

　京子さんと千歳烏山駅で待ち合わせて、今日は、ココイチへ。京子さんは、ビーフカレー、ライス150gに、ソーセージ2本、カキフライ2個、私は、手仕込みチキンカツカレー、ライス150gに、ハーフ野菜。それぞれ、野菜サラダも。

　で、トッピングをシェアしながら、食べたのだが、ザクっとした衣とジューシーな肉の旨味が感じられるチキンカツ、いいね。あとは、悪くないって感じ。以前あった手仕込みメンチカツ、復活しないかしら？

神田須田町「神田まつや」で、大ぶりのなめこはもちろんのこと、三つ葉や添えられた柚子、海苔が相まって極上の味わいに、なめこそば（温）

　神田まつやでは、先週まで提供されていたすだちを使ったメニューに替わり、今週からなめこそば（温）、なめこせいろが登場。

　今日は、なめこそば。たっぷりと入った大ぶりのなめこはもちろんのこと、三つ葉やその上に添えられた柚子、なめこの下の海苔が相まって、極上の味わいに。昨年より値上げされたと思うし、ちょっと高いのだが、季節ものなので、一度くらいは。それにしても、うまし。

 

千歳烏山「TORICO」で、鶏の出汁が強く出たスープは、最初バターのような香りがするものの、案外にすっきり、中華そば、ネギトッピングに、青唐こんぶ

　新宿で映画を見終わり、何か食べようかな～と思ったら、京子さんから退社したとのメッセージ。ではと、千歳烏山駅のホームで待ち合わせて、TORICOへ。

　京子さんは、昆布水つけ麺、私は、中華そば、ネギトッピング、青唐こんぶも追加。鶏の出汁が強く出たスープは、最初バターのような香りがするものの、案外にすっきり。角のある細麺に合う。たっぷりのネギをスープに浸し麺と絡めて食べると、また、うまし。青唐こんぶも外せなくなってきた。

神田美土代町「四川一貫」で、。大ぶりのさいの目に切られた豆腐はふっくら。ひき肉のあんもたっぷりで、うれしい、麻婆豆腐定食、大辛、花椒多め

　四川一貫で、麻婆豆腐定食、大辛、花椒多め、ご飯かなり少なめ。大ぶりのさいの目に切られた豆腐はふっくら。ひき肉のあんもたっぷりで、うれしい。安定の味で、うまし。

千歳烏山「わが家」で、イタリア・モデナ産のバルサミコを使った、豚肩ロース肉のロースト、かぼちゃのソテー、にんじんのラぺ

　昨日買ったイタリア・モデナ産のバルサミコ、6年熟成の赤「サポローゾ」。5年熟成の白「プレリバート」を使って、豚肩ロース肉のロースト、バルサミコ（赤）と醤油のソース。かぼちゃのソテー、バターとバルサミコ（赤）ソース。にんじんのラペ、バルサミコ（白）和え。バルサミコ以外の調味料は、醤油と塩だけ。それも、かなり控えめ。これは、いい。