tag:blogger.com,1999:blog-81271741397257319222024-03-19T13:26:00.747+09:00eat neat beat eatsイエメシ、ソトメシ。マイニチノアジ。コンナモノヲ、タベテイマス。akillerhttp://www.blogger.com/profile/10441462638388905222noreply@blogger.comBlogger5751125tag:blogger.com,1999:blog-8127174139725731922.post-70767480907379697652024-03-19T12:30:00.001+09:002024-03-19T13:25:03.228+09:00神田錦町「鶏ポタラーメンTHANK」で、鶏の味がしっかりとする塩白湯スープは、三種類の濃度「ぽてり・とろり・さらり」から「さらり」をチョイス。するっと滑らかな細麺、具には、珍しい鶏手羽先のラーメン<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzB3DpB00_07Vg4snCdq3Nd8EUm4-Bq7PrSSYEYMBwu_KQDA08ZZcm19S6Qc3PiKIfAXfxINQXEuLRFn9LYz8rICY4mV_8NP5Owq_EZxj-_dOP3jvvAcpfaUHNnDuzMtNUi29NzEUvuE7L57HJvnvKa1YfxHynOs606XzPFQOHqI1dvoTr6l4i8Y_yG590/s1772/AU001224~2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1182" data-original-width="1772" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzB3DpB00_07Vg4snCdq3Nd8EUm4-Bq7PrSSYEYMBwu_KQDA08ZZcm19S6Qc3PiKIfAXfxINQXEuLRFn9LYz8rICY4mV_8NP5Owq_EZxj-_dOP3jvvAcpfaUHNnDuzMtNUi29NzEUvuE7L57HJvnvKa1YfxHynOs606XzPFQOHqI1dvoTr6l4i8Y_yG590/w400-h266/AU001224~2.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"> 先週来て味噌ポタを食べ、普通のやつもおいしいに違いないと思った、鶏ポタラーメンTHANKへ再び。待ち人数人で、食券を買い店外に並んでください、と。</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"> 券売機で、ラーメンを選択し、さらに、「</span><span style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">ぽてり・とろり・さらり」とスープの濃度を選ぶ。ぽてりは、野菜のポタージュスープが多めで、さらりは、鶏ガラスープの味が強いそう。とろりは、その中間。「さらり」を選択し、ねぎのトッピングも購入。食券を渡し、待つこと5分ほどで、カウンター席に通され、そこから3分でラーメンが運ばれてきた。</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;"> 白濁したスープは、文字通り、さらり。鶏の味がしっかりとする塩白湯。これくらいの濃度が私には合っているかも。</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;"> 麺は、けっこう細いのだけど、博多ラーメンのような粉っぽさはあまり感じられず、するっと滑らか。このスープに、合う。具は、開いて味付けし炙った手羽先とめんま。手羽先、うまし。この手羽先は、つまみとしても出すみたい。いいかも。トッピングのねぎも香り高くておいしい。</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;"> こういうタイプのラーメンを出す店ないから、また来たい。次回は、</span></span><span style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">「とろり」を試してみるかね。</span></span></div><p></p>akillerhttp://www.blogger.com/profile/10441462638388905222noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8127174139725731922.post-21677903660327959532024-03-18T17:30:00.001+09:002024-03-19T09:57:02.782+09:00渋谷「福田屋」で、滞在時間約15分でも東京に帰って来た感じがするから不思議。卵でとじられた、たっぷりのねぎが入ったつゆに、そばをしっかり浸して食べるのが好き、途中で入れる天かすもいい、ねぎとじそば<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-CDfYL-6a9_8/ZfiwrRH95pI/AAAAAAADNoo/_YVIwIPIs58QAPYUghtOxDozYoRskML4QCNcBGAsYHQ/s1600/1000011402.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2666" data-original-width="4000" height="266" src="https://lh3.googleusercontent.com/-CDfYL-6a9_8/ZfiwrRH95pI/AAAAAAADNoo/_YVIwIPIs58QAPYUghtOxDozYoRskML4QCNcBGAsYHQ/w400-h266/1000011402.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"> 羽田に着き、リムジンバスで渋谷へ。今日は、THE LINDA LINDASの単独公演。で、その前に、道玄坂の福田屋へ。ここでは、一人だと飲まないことにしているので、ねぎとじを、せいろで。つゆには、卵でとじられた、たっぷりのねぎ。そばを、しっかりと浸して食べるのが、いい。途中で、天かすを加え、この食感とこくを楽しむ。わさびも付いてくるので、わさびをちょこっとそばに乗せて食べるのも、いい。滞在時間は15分ほどだったが、東京に帰って来た感じがするから、不思議なものである。</span></div></div>akillerhttp://www.blogger.com/profile/10441462638388905222noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8127174139725731922.post-21453047825399700672024-03-18T13:30:00.001+09:002024-03-19T09:49:37.332+09:00福岡空港「第一玉家寿し」で、福岡の地酒一本〆のあては、ごまさばに始まり、地だこも良かったのだが、今日は、身が締まって味わいもあり、極上で、何とアンコールに続いて、ダブルアンコール、絶品鰯のにぎり<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-xJKoOZ3rqT0/Zfg-c11qDCI/AAAAAAADNk8/jwxSp0btMAA3KEMOPlQjrXT_-Vz265VsQCNcBGAsYHQ/s1600/1000011326.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="1440" height="266" src="https://lh3.googleusercontent.com/-xJKoOZ3rqT0/Zfg-c11qDCI/AAAAAAADNk8/jwxSp0btMAA3KEMOPlQjrXT_-Vz265VsQCNcBGAsYHQ/w400-h266/1000011326.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgipEey87YIF5xg0jn2MFdQxMBBpd2BZpXfzcGEHpc2QHLJsdBiEWOUjiQV2S7UgDwFQ6wy5I_xWPx3fskRmngxFwp9VgRbQCN3fu4uNT-6rhpg970P0sDNdtBWZBrstHkoO3RH1Gw2tHqztiM0aDMsp2Il1QKbAj5b6NdAZjz6BYqqZHW0Ejy2qoUiO8hk/s2988/20240318_130754~2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1992" data-original-width="2988" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgipEey87YIF5xg0jn2MFdQxMBBpd2BZpXfzcGEHpc2QHLJsdBiEWOUjiQV2S7UgDwFQ6wy5I_xWPx3fskRmngxFwp9VgRbQCN3fu4uNT-6rhpg970P0sDNdtBWZBrstHkoO3RH1Gw2tHqztiM0aDMsp2Il1QKbAj5b6NdAZjz6BYqqZHW0Ejy2qoUiO8hk/w400-h266/20240318_130754~2.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEier9cldEmDIoVb4Bs54xX0SD1H-J18nBfBGEHlvTs7cyLLinAOlwZTAHAmMPjs-dhh8o_2Q6tKVtAcuWSnWkpNg10jrQ0XZNluTtn8Tm23Etfm3IhgiqMyxkNEF3G50dmwfOurls6mzPZJButGfRoaR0wDjIHhbGTUv5zb2RMkesoCQ5rPf_I04Qujf2Qm/s2958/20240318_130441~2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1972" data-original-width="2958" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEier9cldEmDIoVb4Bs54xX0SD1H-J18nBfBGEHlvTs7cyLLinAOlwZTAHAmMPjs-dhh8o_2Q6tKVtAcuWSnWkpNg10jrQ0XZNluTtn8Tm23Etfm3IhgiqMyxkNEF3G50dmwfOurls6mzPZJButGfRoaR0wDjIHhbGTUv5zb2RMkesoCQ5rPf_I04Qujf2Qm/w400-h266/20240318_130441~2.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEbSOsGxsPtsV-KrZ5TFI1Fe9zd_YlHNNikYE8uG2I_LJ9-MKPTPB7TgxofKL4xBotCCL3uNGKnV9T-J4ySkpjm7bzH4Aa4wn43q1uy-cUTa5F2NK6zda9SiuWA8tOinD3cerk2oBdd7e1pZQzXnATgO5wnZwwUOyQri7gAIdAtvtyW5hVRqN2a9eO4DRj/s3314/20240318_125905~2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2209" data-original-width="3314" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEbSOsGxsPtsV-KrZ5TFI1Fe9zd_YlHNNikYE8uG2I_LJ9-MKPTPB7TgxofKL4xBotCCL3uNGKnV9T-J4ySkpjm7bzH4Aa4wn43q1uy-cUTa5F2NK6zda9SiuWA8tOinD3cerk2oBdd7e1pZQzXnATgO5wnZwwUOyQri7gAIdAtvtyW5hVRqN2a9eO4DRj/w400-h266/20240318_125905~2.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYupWrCjPWqI0m2AWuwuT9wJphfS_uXtOs-ivUujhCtig1W7HJN3BCZftyhpJ7uUAReffUuJ6Rms_xd1INp2sgahBk3SR9Cbow_fK4d8esL-mh53fQXxpEMX8VQ9tqEAJPbPvjxppOMUMZElRSomZXAl2OtDvVqRiuxHtuWPnc9M5w9i7JKbEFkxGdqvbs/s2850/20240318_125816~2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1900" data-original-width="2850" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYupWrCjPWqI0m2AWuwuT9wJphfS_uXtOs-ivUujhCtig1W7HJN3BCZftyhpJ7uUAReffUuJ6Rms_xd1INp2sgahBk3SR9Cbow_fK4d8esL-mh53fQXxpEMX8VQ9tqEAJPbPvjxppOMUMZElRSomZXAl2OtDvVqRiuxHtuWPnc9M5w9i7JKbEFkxGdqvbs/w400-h266/20240318_125816~2.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6odJUSvIet6bPASK_l4CiUmaRIHw264Ct-AdFyAC22AQZhM36M8a9URPIcWEKBe6Nwo1UeliMd0QLktTvBNMCcnZe9elVWYCPP6l8-EF2tPcxB8hwyKSKX-W3E-ZvjfowvIlh7yQ4niS56RIkGkPYxSJUf6FsDcNVszLxzznzWhS3CtrBBREjsTPFTySb/s3316/20240318_123354~2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2210" data-original-width="3316" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6odJUSvIet6bPASK_l4CiUmaRIHw264Ct-AdFyAC22AQZhM36M8a9URPIcWEKBe6Nwo1UeliMd0QLktTvBNMCcnZe9elVWYCPP6l8-EF2tPcxB8hwyKSKX-W3E-ZvjfowvIlh7yQ4niS56RIkGkPYxSJUf6FsDcNVszLxzznzWhS3CtrBBREjsTPFTySb/w400-h266/20240318_123354~2.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfNkmiCkyfBE6h8u01b60z8xCfS3LPM5ArJmfInUPqpdgFUwR5dSqL7eSF0K4ltpcVHhfuquVaYxibbEox4Pj6avJkudAZXbJElGr8roIhzbNTei1YbkAhwODptjCcJlFJMtMxZ6mSlQ5wbsDHB6PN1JUaOaObvR6jKaNHtgQwMTAFHNVhHDPQbM2Oe2co/s3322/20240318_121344~2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2214" data-original-width="3322" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfNkmiCkyfBE6h8u01b60z8xCfS3LPM5ArJmfInUPqpdgFUwR5dSqL7eSF0K4ltpcVHhfuquVaYxibbEox4Pj6avJkudAZXbJElGr8roIhzbNTei1YbkAhwODptjCcJlFJMtMxZ6mSlQ5wbsDHB6PN1JUaOaObvR6jKaNHtgQwMTAFHNVhHDPQbM2Oe2co/w400-h266/20240318_121344~2.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7txW-KTdVqB_146xwo3OD_3tu1MppM7_RkA85WMgnRT9Cm6kp8Reuw8bJ12SpbCaB9XEQ5Eln9vBEZhEaOe_V9-kWWvj7PQDrxTmNNQHKhM8r27IRsXu1X3gYesdY7OaQLPnfeTgG8hRjjFAW8Rd0h5DOLM22LhcD3wExbPid3uzWNmg4pvLbayt8_Q5Z/s3127/20240318_120533~2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2084" data-original-width="3127" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7txW-KTdVqB_146xwo3OD_3tu1MppM7_RkA85WMgnRT9Cm6kp8Reuw8bJ12SpbCaB9XEQ5Eln9vBEZhEaOe_V9-kWWvj7PQDrxTmNNQHKhM8r27IRsXu1X3gYesdY7OaQLPnfeTgG8hRjjFAW8Rd0h5DOLM22LhcD3wExbPid3uzWNmg4pvLbayt8_Q5Z/w400-h266/20240318_120533~2.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQyiQWmwWcWTKn3QTLcAYwtZpWHjkdgUbSoYOyP_XBZQ9lCmvaPKRQ7sAo7ejbpMUQloeAYe5Dsm0ucRbgSybdy6F6Blb9fVejFng2GECgzu7O2MLTxP2FmoEZ4MHITy9bLRGpz4KeTuSvS85PacKsaqEq6x78h2dvDDsJKSynEFLp7ItGqFCvEt8e2pLT/s3350/20240318_120104~3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2233" data-original-width="3350" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQyiQWmwWcWTKn3QTLcAYwtZpWHjkdgUbSoYOyP_XBZQ9lCmvaPKRQ7sAo7ejbpMUQloeAYe5Dsm0ucRbgSybdy6F6Blb9fVejFng2GECgzu7O2MLTxP2FmoEZ4MHITy9bLRGpz4KeTuSvS85PacKsaqEq6x78h2dvDDsJKSynEFLp7ItGqFCvEt8e2pLT/w400-h266/20240318_120104~3.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCna2_DU1M-fCTKz3cRNUOPMFSQlhtlqAmaPl7PAtNdZuRYAgjSshj0K77GFs61ACI6RGcJAKzPc6OHy_9bElPvI9EUgyrnLX0ldfCD1nQ61ayiU0aoTbS2d8NDh8KpEiPPqOTkU69HpzbAE1jleU0z8gxms0w6xxGMkLeCDCuGF5wrN-Iwvs1B5lwrUB_/s4000/20240318_114721.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2666" data-original-width="4000" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCna2_DU1M-fCTKz3cRNUOPMFSQlhtlqAmaPl7PAtNdZuRYAgjSshj0K77GFs61ACI6RGcJAKzPc6OHy_9bElPvI9EUgyrnLX0ldfCD1nQ61ayiU0aoTbS2d8NDh8KpEiPPqOTkU69HpzbAE1jleU0z8gxms0w6xxGMkLeCDCuGF5wrN-Iwvs1B5lwrUB_/w400-h266/20240318_114721.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div> 週末を日田で過ごし、足早に東京へ。締めは、毎度毎度の第一玉家寿しへ。まずは、ごまさばと、今日のおすすめ赤なまこ。ビールでのどを潤し、福岡の酒一本〆、そして、地だこ、鯵、平目、平貝をつまみで。地だこ、うまし。<div> 今日は二人共に、東京に着いて、それぞれ用事があるので、飲み過ぎないように気を付けつつ、杯を重ねて、握りを。うに、いか、しまあじ、鰯。で、この鰯が、身が締まって味わいもあり、極上。この後、石鯛、そして、鰯をアンコール。さらに、オーラスに、鰯のダブルアンコール。いやー、今日は、鰯が圧巻だった。最初に食べていたら、もう数巻食べただろうね。<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div>akillerhttp://www.blogger.com/profile/10441462638388905222noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8127174139725731922.post-41929406384791967992024-03-17T18:30:00.010+09:002024-03-19T08:37:44.256+09:00日田「全徳祥」で、しっかりした味付けだけど、必要以上の濃さはなくて、食べ飽きないのだが、確かに量が多くて満腹の度を過ぎた感じがある、ギョウザ、小籠包、酢豚、海鮮炒め、にら玉、ビーフン<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-Of7dSQyekMQ/ZfeNYxH5hyI/AAAAAAADM8c/rYTbCyP83Ng0guFd5mP8zvSYTnsEnkzdwCNcBGAsYHQ/s1600/1000011250.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="1440" height="266" src="https://lh3.googleusercontent.com/-Of7dSQyekMQ/ZfeNYxH5hyI/AAAAAAADM8c/rYTbCyP83Ng0guFd5mP8zvSYTnsEnkzdwCNcBGAsYHQ/w400-h266/1000011250.jpg" width="400" /></a></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-AvlTHQovINs/ZfeNZgiNlwI/AAAAAAADM8g/vsCkf5GGhCUFWsLBVAoIHFGCm9e6d5yPQCNcBGAsYHQ/s1600/1000011251.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="1440" height="266" src="https://lh3.googleusercontent.com/-AvlTHQovINs/ZfeNZgiNlwI/AAAAAAADM8g/vsCkf5GGhCUFWsLBVAoIHFGCm9e6d5yPQCNcBGAsYHQ/w400-h266/1000011251.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-DDE5oBXgNwQ/ZfeNajISIfI/AAAAAAADM8k/PR9ZxmYlxbUgQEdNZXnAippUTpe8aQQqgCNcBGAsYHQ/s1600/1000011252.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="1440" height="266" src="https://lh3.googleusercontent.com/-DDE5oBXgNwQ/ZfeNajISIfI/AAAAAAADM8k/PR9ZxmYlxbUgQEdNZXnAippUTpe8aQQqgCNcBGAsYHQ/w400-h266/1000011252.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-dR8yMCI3u3U/ZfeNbP1dRHI/AAAAAAADM8o/xyhCIxpMZfMFzsGGIFADRQN1xXCtNtT3ACNcBGAsYHQ/s1600/1000011253.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="1440" height="266" src="https://lh3.googleusercontent.com/-dR8yMCI3u3U/ZfeNbP1dRHI/AAAAAAADM8o/xyhCIxpMZfMFzsGGIFADRQN1xXCtNtT3ACNcBGAsYHQ/w400-h266/1000011253.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-whbNVvems7g/ZfeNb5t_cgI/AAAAAAADM8s/JQQCCqSd58o9khuK7LyPnmaAa82F2R5VACNcBGAsYHQ/s1600/1000011254.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="1440" height="266" src="https://lh3.googleusercontent.com/-whbNVvems7g/ZfeNb5t_cgI/AAAAAAADM8s/JQQCCqSd58o9khuK7LyPnmaAa82F2R5VACNcBGAsYHQ/w400-h266/1000011254.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-5PgGsuasvu4/ZfeNcoJKHuI/AAAAAAADM8w/kTtBD3KeP0EHlrmcNQ1vD02YW1xdV35XwCNcBGAsYHQ/s1600/1000011255.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="1440" height="266" src="https://lh3.googleusercontent.com/-5PgGsuasvu4/ZfeNcoJKHuI/AAAAAAADM8w/kTtBD3KeP0EHlrmcNQ1vD02YW1xdV35XwCNcBGAsYHQ/w400-h266/1000011255.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"> 今回の帰省では、案外に行きたい店に行けないパターンが続いたのだが、そのおかげで新規開拓もできた。それが、実家から車で5分ほどのところにある全徳祥。もともとは熊本に本社を置く新中華という店の支店だったのだけど、なぜか日田店は名称を変更したらしい。</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"> で、両親、京子さんと三人で向かう。店内は、広くて、40席ほどはあったかと。そこを二人で回している。と言って、提供が遅いことはなくて、なかなかのやり手と見た。</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"> ギョウザ、小籠包からスタートして、酢豚、海鮮炒め、にら玉、ビーフンを注文。父親が、「量は多いけど、あまり期待しないで」と言っていたが、いやいや、ここ、いいよ。しっかりした味付けだけど、必要以上の濃さはなくて、食べ飽きない。確かに量が多くて、満腹の度を過ぎた感じがあるので、もう少し人数がいた方がいいとは思う。今日は行きつかなかったが、機会があれば、台湾ラーメンを食べてみたい。</span></div>akillerhttp://www.blogger.com/profile/10441462638388905222noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8127174139725731922.post-36349600832656085842024-03-17T11:30:00.001+09:002024-03-19T08:18:59.895+09:00日田「泰公うどん」で、昆布が強めのすっきりしたすめ、細打ちだけど、適度にこしがある独特の食感のうどん、甘く炊かれた牛肉と、細切りごぼうの天ぷらは、ほんと慣れ親しんだ味な、肉ごぼう天うどん<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-0APjXtOW9pA/ZfaCEp69-UI/AAAAAAADM7Y/0NaS0fZdSwojCoznxC3yNtqOGwvkpMz5ACNcBGAsYHQ/s1600/1000011207.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2308" data-original-width="3462" height="266" src="https://lh3.googleusercontent.com/-0APjXtOW9pA/ZfaCEp69-UI/AAAAAAADM7Y/0NaS0fZdSwojCoznxC3yNtqOGwvkpMz5ACNcBGAsYHQ/w400-h266/1000011207.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-cj9tOwDUvMI/ZfaCFo9R5oI/AAAAAAADM7c/-wgtjH3bFGEkZIGMgnPjheo4uzfqtMoAQCNcBGAsYHQ/s1600/1000011218.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2327" data-original-width="3491" height="266" src="https://lh3.googleusercontent.com/-cj9tOwDUvMI/ZfaCFo9R5oI/AAAAAAADM7c/-wgtjH3bFGEkZIGMgnPjheo4uzfqtMoAQCNcBGAsYHQ/w400-h266/1000011218.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-_S1cNJCfvgQ/ZfaCGwrU22I/AAAAAAADM7g/t1Vvo9rvRQEOB4v57dmg4QjQ2n1gusdRwCNcBGAsYHQ/s1600/1000011201.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2666" data-original-width="4000" height="266" src="https://lh3.googleusercontent.com/-_S1cNJCfvgQ/ZfaCGwrU22I/AAAAAAADM7g/t1Vvo9rvRQEOB4v57dmg4QjQ2n1gusdRwCNcBGAsYHQ/w400-h266/1000011201.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-cGcWG7AXdMI/ZfaCHfZkHNI/AAAAAAADM7k/GevMJ114ipsdauZxdnjiIRi5MAoZC0nhQCNcBGAsYHQ/s1600/1000011211.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="1440" height="266" src="https://lh3.googleusercontent.com/-cGcWG7AXdMI/ZfaCHfZkHNI/AAAAAAADM7k/GevMJ114ipsdauZxdnjiIRi5MAoZC0nhQCNcBGAsYHQ/w400-h266/1000011211.jpg" width="400" /></a></div><span style="font-family: arial;"><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"> 焼きそばを食べようと三久に行ったところ、県外ナンバーの人たちで長蛇の列。残念ではあるが、こりゃダメだと諦めて、手打ちうどんの泰公へ。開店直後だったので、待たずに入ることができたが、次々にお客さん。こちらは、地元しかいないね。</div><div style="text-align: justify;"> で、肉ごぼう天うどんに、わかめを追加。すっきりしたすめは、昆布が強め。いいね。うどんは、細打ちだけど、適度にこしがある独特の食感。日田のうどんだね。甘く炊かれた牛肉と、細切りごぼうの天ぷらは、ほんと慣れ親しんだ味。わかめのかおりもいい。味おにぎりも、うまし。</div><div style="text-align: justify;"> 両親は、うどん、唐揚げ、ごはんの定食を食べたのだけど、母親から分けてもらった唐揚げが、よかった。にんにくがしっかり効いていて、ビールに合う。これをつまみに、ちょこっと飲んで、締めに、うどんもありだね。</div></span></div></div></div></div>akillerhttp://www.blogger.com/profile/10441462638388905222noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8127174139725731922.post-9215972331148703852024-03-15T12:30:00.000+09:002024-03-19T08:11:09.317+09:00福岡「麺工房なか」で、昆布とかつおの効いたすめ(つゆ)の香りに酔いながら、細くて、しなやかで柔らかいんだけど、ほんの少しだけこしがある、他にはない食感の麺を楽しむ。定番肉ごぼう天うどんと牛若丸<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-FTcCo0tpa64/ZfPq2uvUgPI/AAAAAAADM38/TJHUGisLHzALcFCj9eBVKQsH5CYm0vSYwCNcBGAsYHQ/s1600/1000011055.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2245" data-original-width="3368" height="266" src="https://lh3.googleusercontent.com/-FTcCo0tpa64/ZfPq2uvUgPI/AAAAAAADM38/TJHUGisLHzALcFCj9eBVKQsH5CYm0vSYwCNcBGAsYHQ/w400-h266/1000011055.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-U2bv3G8tsLY/ZfPq4EQiZyI/AAAAAAADM4A/gpPTZBDPv9ge2A1HwdDrW-hsMB7GnDbKACNcBGAsYHQ/s1600/1000011056.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2468" data-original-width="3702" height="266" src="https://lh3.googleusercontent.com/-U2bv3G8tsLY/ZfPq4EQiZyI/AAAAAAADM4A/gpPTZBDPv9ge2A1HwdDrW-hsMB7GnDbKACNcBGAsYHQ/w400-h266/1000011056.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-5D82x9fy3XA/ZfPq4xS8PEI/AAAAAAADM4E/730vgIZ2QIcVpM4haz8sMMogkTkrgGjEgCNcBGAsYHQ/s1600/1000011057.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1688" data-original-width="2533" height="266" src="https://lh3.googleusercontent.com/-5D82x9fy3XA/ZfPq4xS8PEI/AAAAAAADM4E/730vgIZ2QIcVpM4haz8sMMogkTkrgGjEgCNcBGAsYHQ/w400-h266/1000011057.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNbr6b_ooVmB9uk8F2o9hrfwLwlYE9kCHhR1BCWA5X405Y4TuxZSxEhJ48Mbc8tOiZ02t2IqlAr13TjSyaHRl_IX_ML6sIz7r7BbatO1pWxGuUZWIeysmIOCKTvWAIV0m1OnThyphenhyphenAr-L9uJM3ddGfAb_iKAoNUKBhErvX8jMZ6TVTdWpg4rKIsXLU3vr1QY/s3278/20240315_123541~2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2185" data-original-width="3278" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNbr6b_ooVmB9uk8F2o9hrfwLwlYE9kCHhR1BCWA5X405Y4TuxZSxEhJ48Mbc8tOiZ02t2IqlAr13TjSyaHRl_IX_ML6sIz7r7BbatO1pWxGuUZWIeysmIOCKTvWAIV0m1OnThyphenhyphenAr-L9uJM3ddGfAb_iKAoNUKBhErvX8jMZ6TVTdWpg4rKIsXLU3vr1QY/w400-h266/20240315_123541~2.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"> 日田に帰省。福岡空港に降り立って、地下鉄に乗り、まずは、赤坂の麺工房なかへ。居子さんは、牛肉とわかめ、丸天の牛若丸、私は、肉ごぼう天うどん、そして、いなり。</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"> カウンターに座っただけで、昆布とかつおの効いたすめ(つゆ)の香りが、九州に帰って来たことを感じさせてくれる。そのすめを一口、じんわりと柔らかい味わい。うまし。</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"> そして、麺。細くて、しなやかで柔らかいんだけど、ほんの少しだけこしがあるのよ。他にはないこの食感、大好き。冷たいと、もっとこの食感を楽しめるらしいんだけど、うーん、温かいすめが好きだしね。ちょこっと分けてもらった丸天もうまし。いなりも、田舎で食べた懐かしさがある。そうそう、粗切りの唐辛子もいい仕事をするのよ。</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"> あー来て正解。ほんと、いい店だわ。</span></div>akillerhttp://www.blogger.com/profile/10441462638388905222noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8127174139725731922.post-58156395117352071122024-03-13T14:04:00.005+09:002024-03-13T14:04:40.078+09:00神田錦町「鶏ポタラーメンTHANK」で、味噌の味がバチっと効いているが、ポタ感は低めなスープ、味噌に合わせてるのだろう、もちもちの太麺で、おいしいのだが、中細麺でもいいかも~な冬限定の味噌ポタラーメン<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-QVULFeR2RX0/ZfEwgH6aLuI/AAAAAAADMu8/uXKX9AW7LTII_p_MUGYQ-lPXvY9dixgNgCNcBGAsYHQ/s1600/1000010996.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1233" data-original-width="1850" height="266" src="https://lh3.googleusercontent.com/-QVULFeR2RX0/ZfEwgH6aLuI/AAAAAAADMu8/uXKX9AW7LTII_p_MUGYQ-lPXvY9dixgNgCNcBGAsYHQ/w400-h266/1000010996.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"> 忙しい合間を縫っての昼食。四川一貫に行くも満席で、龍水楼?釜善?という流れだが、龍水楼に行く途中に見える、</span>鶏ポタラーメンの看板で気になり近づくと、店員さんが空いてますよと。ではと、神田錦町のTHANKに初入店。スタンダードなメニューを選べばいいものの、冬限定の文字に引かれて、味噌󠄀ポタラーメン。もうすぐ春ですね、だし。</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"> カウンターと二人掛けのイス席があって、イス席に通され、待つこと5分ほどで、ラーメンが運ばれてきた。うん、味噌ラーメン。炙った鶏むね肉に、茹でたキャベツともやし、コーンなど。見た感じは、悪くない。</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"> まずスープ。味噌の味がバチっと効いているが、ポタ感は低め。うん、おいしい。麺は、味噌に合わせてるのだろう太麺。もちもち感はあるが、このスープだったら、中細麺でもいいかもね。</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"> 他にもメニューがいろいろあったし、夜は飲めるみたいだし、とりあえずスタンダードなラーメンを食べに来ようかしら。と、思ってネットで調べたら、ラーメンは、細麺だと。</div>akillerhttp://www.blogger.com/profile/10441462638388905222noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8127174139725731922.post-19642693370943526302024-03-12T12:15:00.000+09:002024-03-12T12:51:39.543+09:00神田小川町「小諸そば」で、昼時で先に揚げておきたい気持ちは分かるが、常温ならまだしも冷たいのは、どうかな~。空いている時間帯に行って食べてみたい、桜マス天、桜エビのかき揚げ、たけのこの春天盛りせいろ<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-SBa7EE3flJI/Ze_QE6-e9EI/AAAAAAADMjE/clU7xxK2VTgwezbsBG4hoacOrDWbjOTHgCNcBGAsYHQ/s1600/1000010983.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1172" data-original-width="1758" height="266" src="https://lh3.googleusercontent.com/-SBa7EE3flJI/Ze_QE6-e9EI/AAAAAAADMjE/clU7xxK2VTgwezbsBG4hoacOrDWbjOTHgCNcBGAsYHQ/w400-h266/1000010983.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"> 今週は忙しくて、今日もバタバタの中、15分ほど職場を抜けて、小諸そばへ。桜マス天、桜エビのかき揚げ、たけのこの天ぷらの春盛り天せいろ。あまり気にせずに注文したので、桜マスは見た目からかぼちゃだと思っていて、食べて、びっくり。かき揚げは、桜エビの香りもするし、悪くない。のだが、天ぷらが冷たいのよ。昼時で先に揚げておきたい気持ちは分かるが、常温ならまだしも冷たいのは、どうかな~。今度、空いている時間帯に行って食べてみようかしら。</span></div>akillerhttp://www.blogger.com/profile/10441462638388905222noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8127174139725731922.post-26564087087773752742024-03-11T14:00:00.001+09:002024-03-11T14:22:25.786+09:00神田美土代町「四川一貫」で、先週末から来週まで外食が続きそうなので、せめてもの悪あがきに、一日分の野菜を摂取とまではいかないけれど、たっぷりの白菜やねぎ、にんじんが、体に良さそうな広東麺<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-9SXCEvXDn9I/Ze6UAXBozAI/AAAAAAADMhc/vZ6SfL496CIXUYaxbscqbae7qpDYcIGjgCNcBGAsYHQ/s1600/1000010975.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1920" height="266" src="https://lh3.googleusercontent.com/-9SXCEvXDn9I/Ze6UAXBozAI/AAAAAAADMhc/vZ6SfL496CIXUYaxbscqbae7qpDYcIGjgCNcBGAsYHQ/w400-h266/1000010975.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"> 今日から数日、仕事で泊まり。その後は、慎の三回忌で日田に帰省するということで、先週末から外食が続く。家だと、けっこうバランスを考えたりもしているのだが、外だとね。</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"> で、悪あがきでもないが、四川一貫で、広東麺を麺少なめで、あたま大。一日分の野菜を摂取とまではいかないけれど、たっぷりの白菜やねぎ、にんじんが、体に良さそうでしょ。ま、何と言っても、おいしいから注文しているのだけれど。</span></div>akillerhttp://www.blogger.com/profile/10441462638388905222noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8127174139725731922.post-88400484247744499612024-03-10T20:00:00.000+09:002024-03-11T10:22:39.012+09:00東高円寺「ばりこて」で、何と去年は来ていなかった。もっと来なきゃと決意させた、秀逸、しっかりとした豚骨臭がありながらも、あっさりしたスープに、粉感の残った細麺、しゃくしゃく食感のねぎラーメン<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-vAvITnlG4dY/Ze2j_85xYhI/AAAAAAADMdk/EQHwBhN6uK8JWo3zwvkIEDtf-fvvt3mBwCNcBGAsYHQ/s1600/1000010969.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1180" data-original-width="1770" height="266" src="https://lh3.googleusercontent.com/-vAvITnlG4dY/Ze2j_85xYhI/AAAAAAADMdk/EQHwBhN6uK8JWo3zwvkIEDtf-fvvt3mBwCNcBGAsYHQ/w400-h266/1000010969.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-ZkvjZblZ4PI/Ze2kAsZ33II/AAAAAAADMdo/B6UFg-DL6_0GMZuTdkZIQEanvu80WTKvACNcBGAsYHQ/s1600/1000010962.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1064" data-original-width="1596" height="266" src="https://lh3.googleusercontent.com/-ZkvjZblZ4PI/Ze2kAsZ33II/AAAAAAADMdo/B6UFg-DL6_0GMZuTdkZIQEanvu80WTKvACNcBGAsYHQ/w400-h266/1000010962.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-aSJViBql9L0/Ze2kBIHcT2I/AAAAAAADMds/zoRUWPtwV_Q_L-rrIN0N-HUpmHVrsj2DgCNcBGAsYHQ/s1600/1000010963.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1920" height="266" src="https://lh3.googleusercontent.com/-aSJViBql9L0/Ze2kBIHcT2I/AAAAAAADMds/zoRUWPtwV_Q_L-rrIN0N-HUpmHVrsj2DgCNcBGAsYHQ/w400-h266/1000010963.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-K6V7oAVZCwk/Ze2kBzoCNZI/AAAAAAADMd0/_zdgVxusR-IoOx8KU8v4bsvJ2hrYD5XPQCNcBGAsYHQ/s1600/1000010960.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1920" height="266" src="https://lh3.googleusercontent.com/-K6V7oAVZCwk/Ze2kBzoCNZI/AAAAAAADMd0/_zdgVxusR-IoOx8KU8v4bsvJ2hrYD5XPQCNcBGAsYHQ/w400-h266/1000010960.jpg" width="400" /></a></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-U7QwRD1f84Y/Ze2kCUb-HjI/AAAAAAADMd4/JJLqxpaSlAoGUob46yH8DkS6_PFFHrJVwCNcBGAsYHQ/s1600/1000010967.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="534" data-original-width="801" height="266" src="https://lh3.googleusercontent.com/-U7QwRD1f84Y/Ze2kCUb-HjI/AAAAAAADMd4/JJLqxpaSlAoGUob46yH8DkS6_PFFHrJVwCNcBGAsYHQ/w400-h266/1000010967.jpg" width="400" /></a></div><br /></div><span style="font-family: arial;"><div style="text-align: justify;"> 今日は、京子さん、私共々休日出勤。終わってから、食事して帰ろうと向かったのは、東高円寺のばりこて。淡路町駅で待ち合わせをして、丸の内線で移動。</div><div style="text-align: justify;"> 中野南台に住んでいたころは、あれほど通っていたのに、千歳烏山に越してから、来づらいのもあって、足が遠のき、何と去年は一度も来ていなかったよ。</div><div style="text-align: justify;"> ということで、目一杯に楽しもうと、カウンターに座り、瓶ビールを注文。残念ながらもつ煮は終了ということで、つまみは、小ぶりの博多焼きぎょうざ(8個)と、味噌ずり(砂肝の味噌煮)。</div><div style="text-align: justify;"> ぎょうざは、メニューに8個と書かれているのだが、いつも10個なんだよね。おいしいから、いいんだけど。で、私たち流の食べ方は、ぎょうざのタレに辛し高菜を入れて、ぎょうざを付けて。おいしいので、ぜひ。味噌ずりは、生姜を効かせた甘めの味噌味。私は、ここで芋焼酎のロック。そして、鳥皮ポン酢を追加。ねぎが、いいのよ。うまし。</div><div style="text-align: justify;"> そして、締めに、二人共、ねぎラーメンを、ばりかたで。しっかりとした豚骨臭がありながらも、あっさりしたスープは秀逸。粉感の残った細麺、存在感はあるが主張し過ぎないチャーシュー、そして、しゃくしゃくのねぎ。うまし。途中、すりごま、辛子高菜を加えて楽しむ。うー、うまい。大満足。もっと、来なきゃね。</div></span></div>akillerhttp://www.blogger.com/profile/10441462638388905222noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8127174139725731922.post-81570051652208520202024-03-10T11:30:00.000+09:002024-03-10T14:14:45.146+09:00千歳烏山「立喰そば・うどんのファミリー」で、袋麺をささっと茹でて丼に盛り、出汁の効いて、すっきりしたつゆを張ってから、名物のカレーをレードルで一杯ほど、文句なくうまいカレーそば<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtiW3Mrh0_DwctjB-S7zrdL4em05LHnu12JGgAHw5Qa1uKkVl8xfC-S5TUslYOq62ZYuc76sY-wnV2wETHiU90_Z1qU6T3BXbJlsIMJxTYRvbRhOYoPiwSjBlsjI5NI0zWXSOmSikN2IwUqsgL_SCcp4y1scXXnjZMDlvbH4Zh9nJRs6voAEmvBPHFoU7_/s1808/original_5a9c81d1-ce46-4ff1-91ff-6d1d065b4d82_AU001192.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1205" data-original-width="1808" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtiW3Mrh0_DwctjB-S7zrdL4em05LHnu12JGgAHw5Qa1uKkVl8xfC-S5TUslYOq62ZYuc76sY-wnV2wETHiU90_Z1qU6T3BXbJlsIMJxTYRvbRhOYoPiwSjBlsjI5NI0zWXSOmSikN2IwUqsgL_SCcp4y1scXXnjZMDlvbH4Zh9nJRs6voAEmvBPHFoU7_/w400-h266/original_5a9c81d1-ce46-4ff1-91ff-6d1d065b4d82_AU001192.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimGZx5FkTdJHlWLUXc1H_28qk-Anrs4hvKppLRQE8rdq4kHx1aDzfo4JnDYeMr_NgOQB9Vaw78ZXYnKXOS6P3KXgqxYwMUzhF-x2xmVjRirWWK2-1YrqcV8h4kv7NCJ-DQUZUAn5_Lah8Ik8zeKWo8fB55YYkvPYtD-nMvUlgFMZDr-XvlyD5VgosMEgF9/s1920/AU001190.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1920" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimGZx5FkTdJHlWLUXc1H_28qk-Anrs4hvKppLRQE8rdq4kHx1aDzfo4JnDYeMr_NgOQB9Vaw78ZXYnKXOS6P3KXgqxYwMUzhF-x2xmVjRirWWK2-1YrqcV8h4kv7NCJ-DQUZUAn5_Lah8Ik8zeKWo8fB55YYkvPYtD-nMvUlgFMZDr-XvlyD5VgosMEgF9/w400-h266/AU001190.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3XxCy-pnb_DD2WQIhRhQUnuAlKaJ0yifQ5RhT1pv-LuCtzW1vUqGVO_rtcUypkK6xv-GZNrd6M3PSfPwvTYUFBJaozg9Rf5yelrh_1mnSu2e70XQtXMtpvT8miizeXOl3Om65dIxG_dDA7mg7CX5CCIF9RDq2PdBCTwVWZm4dXnJrobmWqMYplSQ9S9bc/s1920/AU001195.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1920" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3XxCy-pnb_DD2WQIhRhQUnuAlKaJ0yifQ5RhT1pv-LuCtzW1vUqGVO_rtcUypkK6xv-GZNrd6M3PSfPwvTYUFBJaozg9Rf5yelrh_1mnSu2e70XQtXMtpvT8miizeXOl3Om65dIxG_dDA7mg7CX5CCIF9RDq2PdBCTwVWZm4dXnJrobmWqMYplSQ9S9bc/w400-h266/AU001195.JPG" width="400" /></a></div><span style="font-family: arial;"><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"> 今日は、午後から休日出勤。その前に、烏山南にある立喰そば・うどんのファミリーへ。京子さんと二人で来て、そばを頼んで、カレーラースを分けようかと思っていたのだが、急遽一人で来ることになり、ではと、カレーそばを注文。袋麺をささっと茹でて丼に盛り、出汁の効いて、すっきりしたつゆを張ってから、名物のカレーをレードルで一杯ほど。青ねぎを乗せて完成。この間、わずか2分ほど。カップ麺よりも早く、各段にうまい。これで、500円は、ショックプライス。</div><div style="text-align: justify;"> 京王線の高架化によって、再開発が進みつつある、千歳烏山駅周辺。すでに土地の売買が進み更地になっているところもあるのだが、ファミリーのあたりは、そのまま残るらしい。良かったよ。</div></span> <p></p>akillerhttp://www.blogger.com/profile/10441462638388905222noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8127174139725731922.post-86281053672310549812024-03-09T22:00:00.000+09:002024-03-10T15:21:04.787+09:00千歳烏山「ハバチャル」で、 何とも派手にやらかした感に溢れていそうだが、いやいや、お腹も満たされ、ほろ酔い気分で、ちょうどいい、ポンカンなど季節のアチャールと、アジア各地のジン、ラム、ウォッカ<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-E1DiUgWu_xs/Zez8Uf5kxnI/AAAAAAADMZQ/kaHJeqt-UYsXBJ-71KmxvtchxqLnYBb4gCNcBGAsYHQ/s1600/1000010929.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1920" height="266" src="https://lh3.googleusercontent.com/-E1DiUgWu_xs/Zez8Uf5kxnI/AAAAAAADMZQ/kaHJeqt-UYsXBJ-71KmxvtchxqLnYBb4gCNcBGAsYHQ/w400-h266/1000010929.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-SQYiPxvNp00/Zez8XUiw29I/AAAAAAADMZU/tfAc3yfm2_8rce4-nXYWQ_xQVWUAST0dwCNcBGAsYHQ/s1600/1000010923.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1086" data-original-width="1628" height="266" src="https://lh3.googleusercontent.com/-SQYiPxvNp00/Zez8XUiw29I/AAAAAAADMZU/tfAc3yfm2_8rce4-nXYWQ_xQVWUAST0dwCNcBGAsYHQ/w400-h266/1000010923.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-iZvyiySqsTA/Zez8a9zC6eI/AAAAAAADMZY/zmoxwNxErIA9zEZJVXAXhzFF0LItdI3fgCNcBGAsYHQ/s1600/1000010924.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1130" data-original-width="1694" height="266" src="https://lh3.googleusercontent.com/-iZvyiySqsTA/Zez8a9zC6eI/AAAAAAADMZY/zmoxwNxErIA9zEZJVXAXhzFF0LItdI3fgCNcBGAsYHQ/w400-h266/1000010924.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-1q8c93TvL0Y/Zez8dGBH6qI/AAAAAAADMZc/GOUNaCJ9uV0JC2c-dIMODEpYB1_YK5y_ACNcBGAsYHQ/s1600/1000010933.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="959" data-original-width="1440" height="266" src="https://lh3.googleusercontent.com/-1q8c93TvL0Y/Zez8dGBH6qI/AAAAAAADMZc/GOUNaCJ9uV0JC2c-dIMODEpYB1_YK5y_ACNcBGAsYHQ/w400-h266/1000010933.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-mbHqnETCb_g/Zez8gGS0nxI/AAAAAAADMZg/-SwfnZOyRUo_5e9aISVljZgqDJiv4e7FwCNcBGAsYHQ/s1600/1000010925.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1121" data-original-width="1681" height="266" src="https://lh3.googleusercontent.com/-mbHqnETCb_g/Zez8gGS0nxI/AAAAAAADMZg/-SwfnZOyRUo_5e9aISVljZgqDJiv4e7FwCNcBGAsYHQ/w400-h266/1000010925.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-NCk7tWbsP_U/Zez8kHAMA2I/AAAAAAADMZo/dyHkGpLg4mEcrxTCgbEmjGwepWcZxZ_2ACNcBGAsYHQ/s1600/1000010927.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="964" data-original-width="1445" height="266" src="https://lh3.googleusercontent.com/-NCk7tWbsP_U/Zez8kHAMA2I/AAAAAAADMZo/dyHkGpLg4mEcrxTCgbEmjGwepWcZxZ_2ACNcBGAsYHQ/w400-h266/1000010927.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-i-EbYW_U35k/Zez8mDwWCTI/AAAAAAADMZs/OMUz7uCJ5_4NwGkiRSNjFOwZaiJcD5U9gCNcBGAsYHQ/s1600/1000010928.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="925" data-original-width="1387" height="266" src="https://lh3.googleusercontent.com/-i-EbYW_U35k/Zez8mDwWCTI/AAAAAAADMZs/OMUz7uCJ5_4NwGkiRSNjFOwZaiJcD5U9gCNcBGAsYHQ/w400-h266/1000010928.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-6CXnNhNfTD8/Zez8pnUvCUI/AAAAAAADMZw/h1IYnPEkAE0fZ2NpvhPglCzqhDz0GBm-wCNcBGAsYHQ/s1600/1000010910.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1920" height="266" src="https://lh3.googleusercontent.com/-6CXnNhNfTD8/Zez8pnUvCUI/AAAAAAADMZw/h1IYnPEkAE0fZ2NpvhPglCzqhDz0GBm-wCNcBGAsYHQ/w400-h266/1000010910.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-hn0SUblTm2Y/Zez8uqVytQI/AAAAAAADMZ4/MHXZ3vAbAwcS1uSWbgNwGlWnHkQ98AFfACNcBGAsYHQ/s1600/1000010917.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1920" data-original-width="1280" height="400" src="https://lh3.googleusercontent.com/-hn0SUblTm2Y/Zez8uqVytQI/AAAAAAADMZ4/MHXZ3vAbAwcS1uSWbgNwGlWnHkQ98AFfACNcBGAsYHQ/w266-h400/1000010917.jpg" width="266" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-rx4TWHL_Xlg/Zez8v8az-8I/AAAAAAADMZ8/giJHNIbyX2AZMxGxZp9W0N-qOnXMWWaKQCNcBGAsYHQ/s1600/1000010941.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="978" height="400" src="https://lh3.googleusercontent.com/-rx4TWHL_Xlg/Zez8v8az-8I/AAAAAAADMZ8/giJHNIbyX2AZMxGxZp9W0N-qOnXMWWaKQCNcBGAsYHQ/w254-h400/1000010941.jpg" width="254" /></a></div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"> 横浜でライブを見てから、千歳烏山まで戻っての夕食。いくつか店をのぞいたのだが、京子さんと二人、アチャールと酒かな~な流れになって、ハバチャルへ。そうたろうと来て以来だから、一年以上ぶり。</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"> 入口近くの二人掛けに座り、まずは、インド初のクラフトビール、BIRA91のIPAとWHITE ALEを注文。IPAは爽やかな苦み、一方のWHITE ALEはしっかりとした苦みの中に酸味あり。うまい。</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"> で、黒板のアチャールメニューを眺め、まず、新玉ねぎ、新ごぼう、ポンカン、うど。この中で、特にポンカンは甘みと酸味、辛味のバランスが、京子さんも「絶対に好きでしょ?」というほどに私好み。うどは、生姜の辛さが爽やか。新玉ねぎ、新ごぼうは間違いのない味。この後、干し白菜、くんせいマグロのアチャールを追加。</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"> そして、京子さんは、アッサムティーのジンジャーラム、私は、ネパール山椒のジンを、それぞれソーダ割りで。ジンジャーラムは、アッサムティーの香りが、これまたいい。ネパール山椒のジンは、苦みがあって上級者向けかも。どちらも、アチャールに合うと、勢いづき、インドのニルギニジン、ハチオウジジンをソーダ割り、そしてロック。ボルジョン・ニルヴァーナウイスキーをソーダ割り。</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"> 締めで、あさりとほうれん草のカレー、キーマと新じゃがのカレーを、Sサイズで注文し、ベトナムのウォッカ・ネプモイ。</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"> 何とも派手にやらかした感に溢れていそうだが、いやいや、お腹も満たされ、ほろ酔い気分で、ちょうどいい。</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"> もっと頻繁に来たいねと話ながら、帰り道を急いだ。</span></div></div></div></div></div></div></div></div></div>akillerhttp://www.blogger.com/profile/10441462638388905222noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8127174139725731922.post-15571206325453440892024-03-08T12:56:00.001+09:002024-03-08T12:56:06.184+09:00神田錦町「神田更科」で、今週から二色は、何も付けずに食べると香りがふわっと「桜」と、こっくりとした豚ばら肉のうまみが汁に溶け出していて、これはうどんにも合うはずのぶたみそもやし汁<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-EV3xFVEjEbU/ZeqFFBVoiQI/AAAAAAADL1w/ghzl0xr96ocYLtzB1IhIR0jQi2G4WnesQCNcBGAsYHQ/s1600/1000010872.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1100" data-original-width="1651" height="266" src="https://lh3.googleusercontent.com/-EV3xFVEjEbU/ZeqFFBVoiQI/AAAAAAADL1w/ghzl0xr96ocYLtzB1IhIR0jQi2G4WnesQCNcBGAsYHQ/w400-h266/1000010872.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-zw9Ux-ap9XA/ZeqFGnhD4LI/AAAAAAADL10/a6WasKdAOwkJcuCLmcpOJKYP10C4ooGiQCNcBGAsYHQ/s1600/1000010878.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1020" data-original-width="1529" height="266" src="https://lh3.googleusercontent.com/-zw9Ux-ap9XA/ZeqFGnhD4LI/AAAAAAADL10/a6WasKdAOwkJcuCLmcpOJKYP10C4ooGiQCNcBGAsYHQ/w400-h266/1000010878.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-KcorMEER2Ts/ZeqFIQrdbHI/AAAAAAADL14/ZBvPAPaIMcck5fb4wy4KEVYvpNAy8UoNgCNcBGAsYHQ/s1600/1000010871.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1021" data-original-width="1531" height="266" src="https://lh3.googleusercontent.com/-KcorMEER2Ts/ZeqFIQrdbHI/AAAAAAADL14/ZBvPAPaIMcck5fb4wy4KEVYvpNAy8UoNgCNcBGAsYHQ/w400-h266/1000010871.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-ujN3eeMbDRc/ZeqFJpyoO3I/AAAAAAADL18/9m2CNAZpAkEyu3wlDFp3GAVytXU7DMW4QCNcBGAsYHQ/s1600/1000010863.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1920" height="266" src="https://lh3.googleusercontent.com/-ujN3eeMbDRc/ZeqFJpyoO3I/AAAAAAADL18/9m2CNAZpAkEyu3wlDFp3GAVytXU7DMW4QCNcBGAsYHQ/w400-h266/1000010863.jpg" width="400" /></a></div></div><span style="font-family: arial;"><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"> 昨年末から通い始め、その頻度が高まっている神田更科。ざる、かけ、天ぷらなどオーソドックスなメニューも多いのだが、ここは、多彩なつけ汁、そして季節替わりの二色があり、ついつい足を運んでしまう。</div><div style="text-align: justify;"> 先週は、「最後のいちご」を、はまぐり汁せいろだったのだが、すでに、これらはメニューから消えていて、二色は、桜になっていた。で、未食の、ぶたみそもやし汁せいろを二色で。</div><div style="text-align: justify;"> それが、これ。で、まず、桜を何も付けずに一口。ふわっと、桜の香り、ものすごいわ。つゆを付けると、少し香りが和らぐ。つゆは、ちょこっとでいいね。そして、ぶたみそもやし汁。こっくりとした豚ばら肉のうまみが汁に溶け出していて、和風の味噌ラーメンのよう。ここに冷たい蕎麦を付けて食べる。ありだね。この汁、うどんでも絶対に合う。あとは、桜、ぶたみそもやしを交互に食べ進む。問題なのは、何を最後にするのか。後味って大事だしね。と、思いつつ、結局、冷たいつゆに蕎麦湯を注ぎ、わさび、大根、ねぎを入れて、飲み干し終了。蕎麦を少なめにしなかったこともあり、満腹。</div><div style="text-align: justify;"> とりあえず、未食のメニューを攻めるため、週一で通うかね。</div></span></div></div>akillerhttp://www.blogger.com/profile/10441462638388905222noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8127174139725731922.post-78167396352372897472024-03-07T22:20:00.001+09:002024-03-08T08:03:29.371+09:00千歳烏山「TORICO」で、白濁したスープは、かなり熱々で優しい塩味、全粒粉の細麺はエッジが効いていて、細く裂いて炙った鶏チャーシューも香ばしく、完成度の高い鶏塩そば<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-aWrJVLvwvks/Zem_LbqgKRI/AAAAAAADLyU/75R1ZS3wiQ0WVR1YKNNBZkOVjqBWOPhSQCNcBGAsYHQ/s1600/1000010848.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1134" data-original-width="1686" height="269" src="https://lh3.googleusercontent.com/-aWrJVLvwvks/Zem_LbqgKRI/AAAAAAADLyU/75R1ZS3wiQ0WVR1YKNNBZkOVjqBWOPhSQCNcBGAsYHQ/w400-h269/1000010848.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"> 仕事が遅くなったので、京子さんと千歳烏山駅で待ち合わせ、駅南側のTORICOで、最近お気に入りの限定鶏塩そば、ネギトッピング。ここは、カウンターが7席と二人掛けの小さいテーブルが一つ。今日は、テーブルを案内され席に、食券を渡し着く。行列ができるほどではないが、引っ切りなしに、お客さんがやってくる。</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"> 10分ほど待ち、鶏塩そばが運ばれてきた。白濁したスープは、まず鶏油の影響もあって、かなり熱々。優しい塩味で、まったりしながらも、キレがある。麺は、全粒粉の細麺はエッジが効いていて、かなり好みだし、このスープによく合う。柔らかいメンマもいいし、細く裂いて炙った鶏チャーシューも香ばしい。完成度の高い一品かと。</span></div>akillerhttp://www.blogger.com/profile/10441462638388905222noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8127174139725731922.post-80338863531364095802024-03-07T15:56:00.003+09:002024-03-08T07:51:08.650+09:00神田錦町「龍水楼」で、途中で持参したレッドアイを足すもデフォルトがおいしいと実感。つるっとした絹ごし使い、ほとんど辛さもなくて、とても優しい味わい、いわゆる四川風ではない麻婆豆腐。<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-yPS46p8mC7Q/Zek8qcdKTMI/AAAAAAADLw0/ttzFj2J1YzoYMSDGherxjXW3TRP-scbtwCNcBGAsYHQ/s1600/1000010841.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1920" height="266" src="https://lh3.googleusercontent.com/-yPS46p8mC7Q/Zek8qcdKTMI/AAAAAAADLw0/ttzFj2J1YzoYMSDGherxjXW3TRP-scbtwCNcBGAsYHQ/w400-h266/1000010841.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"> ちょいと出遅れて四川一貫へ行ったところ、満席。こりゃだめだと、龍水楼へ行くも、週替わりのランチは、ビーフン炒め。悪くはないのだが、どうも気分ではないので、久しぶりに麻婆豆腐を注文。ご飯は、少なめ50円引きの800円。</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"> で、NHKを見ながら待っていたのだが、先客がいなかった割りに、提供が遅いような気がする。このままでは、『ブギウギ』が始まってしまう~、と思っていたら、少し歪んだアルミのお盆に乗って、麻婆豆腐が運ばれてきた。</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"> で、一口。つるっとした絹ごし使った麻婆豆腐は、辛さがほとんどなく、とても優しい味わい。花椒も使われておらず、いわゆる四川風ではないのである。これは、これで、おいしい。</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"> そして、レッドアイがコインケースに入っているのを思い出し、後半にパッ振りかけてみると、元の味を邪魔することもなくて、いい感じ。なんだけど、やはり、ここの麻婆豆腐は、デフォルトで食べるのが、いいね。</span></div></div>akillerhttp://www.blogger.com/profile/10441462638388905222noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8127174139725731922.post-14567196564026150602024-03-06T21:00:00.001+09:002024-03-07T08:25:24.589+09:00千歳烏山「わが家」で、具材は、豚ひき肉とキャベツ、生姜だけ。塩、薄口醤油、ごま油、酒を少々加えて、これでもかと練り上げる。これを皮で包むだけで充足されてしまう、ぎょうざ<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-QOoGEJymWAQ/Zejx78xlOeI/AAAAAAADLwI/oA4jqfXEzBIFrAgkWvUMHUlhwumhVg4TQCNcBGAsYHQ/s1600/1000010837.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1920" height="266" src="https://lh3.googleusercontent.com/-QOoGEJymWAQ/Zejx78xlOeI/AAAAAAADLwI/oA4jqfXEzBIFrAgkWvUMHUlhwumhVg4TQCNcBGAsYHQ/w400-h266/1000010837.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"> 今日の夕食は、ぎょうざ。精肉柳屋で豚ひき肉、近所のスーパーさえきで国産小麦仕様のぎょうざの皮を買い帰宅。具材は、他にキャベツと生姜、以上。ボウルに具材を入れて、塩、薄口醤油、ごま油、酒を少々加えて、これでもかと練っていく。途中で、水を少し加えるのが、ポイント。じゅわっとジューシーに仕上がる。</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"> で、包んでいくわけだけど、こういう作業が好きなのよ。焼いて食べる前に、包むだけで充足される感じ。きれいでしょ。</span></div>akillerhttp://www.blogger.com/profile/10441462638388905222noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8127174139725731922.post-16292372387810174822024-03-06T13:23:00.003+09:002024-03-06T13:23:42.544+09:00神田猿楽町「五ノ井」で、職場でパクチーの好き嫌いについて話をしていたらパクチーが食べたくなったので、担々麺よりもパクチーの香りを楽しめる塩らーめん、パクチートッピング、辣椒ハーフ<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-S56PGcp2oT0/Zefk2yYAMLI/AAAAAAADLoU/ctpU3srO3mg1PXL6HAwMhDN7QmTA3NsJgCNcBGAsYHQ/s1600/1000010822.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1004" data-original-width="1440" height="279" src="https://lh3.googleusercontent.com/-S56PGcp2oT0/Zefk2yYAMLI/AAAAAAADLoU/ctpU3srO3mg1PXL6HAwMhDN7QmTA3NsJgCNcBGAsYHQ/w400-h279/1000010822.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-y_0zl17_XvU/Zefk3ZsJJ0I/AAAAAAADLoY/XZ_0IVz85xAFcJQolFneppVMTA4qpKHrgCNcBGAsYHQ/s1600/1000010821.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1003" data-original-width="1440" height="278" src="https://lh3.googleusercontent.com/-y_0zl17_XvU/Zefk3ZsJJ0I/AAAAAAADLoY/XZ_0IVz85xAFcJQolFneppVMTA4qpKHrgCNcBGAsYHQ/w400-h278/1000010821.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"> 職場で、パクチーが好きか否かという話になって、断然にパクチー好きゆえ、うまいパクチーとそうでないパクチーのことなどを語っていたら、当然のように、昼食でパクチーが食べたくなったので、五ノ井に行き、塩らーめん、パクチートッピング、辣椒ハーフ。あたまは、チャーシューだけね。</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"> 担々麺にパクチーもいいのだが、パクチーそのものの香りを楽しむならば、塩が、お薦め。ほんの少し魚介が香るスープとパクチーが、よく合うのよ。チャーシューにパクチーと辣椒を乗せて食べるのも、いい。</span></div></div>akillerhttp://www.blogger.com/profile/10441462638388905222noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8127174139725731922.post-42435927034412969602024-03-05T21:30:00.000+09:002024-03-06T13:14:01.165+09:00千歳烏山「わが家」で、脂がたっぷりでプルプルの牛ホルモンのうまみを吸ったかぶは、特にお薦め。きゃべつ、ごぼう、にらなど野菜がてんこ盛り、精肉柳屋@千歳烏山で買ってきたホルモンのもつ鍋<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd1kevHFGZpIGVNp9KLo4StQ2IiY8DQ8NoTtTQu6Ns-YmGgfrwUe9q_FJwNIxfGRSjPsTW5JwkoA3hNZqgOtlNwSGOKfJLa4YCF_5wpgv-hLWRj3PW2Hj4hr31hZuie7A3vcbiNSoOHpgyk5be0otjZ2ovW6m1ztW14XUqYT8IkWOYo-n1P_Q_dak0Zcp_/s1611/AU001144.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1075" data-original-width="1611" height="268" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd1kevHFGZpIGVNp9KLo4StQ2IiY8DQ8NoTtTQu6Ns-YmGgfrwUe9q_FJwNIxfGRSjPsTW5JwkoA3hNZqgOtlNwSGOKfJLa4YCF_5wpgv-hLWRj3PW2Hj4hr31hZuie7A3vcbiNSoOHpgyk5be0otjZ2ovW6m1ztW14XUqYT8IkWOYo-n1P_Q_dak0Zcp_/w400-h268/AU001144.JPG" width="400" /></a></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"> 精肉柳屋@千歳烏山で買って来た牛ホルモンを使って、もつ鍋。あごや昆布などが入ったダシパックで出汁をとり、そこに酒、薄口醤油、鷹の爪で、つゆを作る。具は、ホルモンの他に、キャベツ、にら、ごぼう、かぶ、豆腐を用意。</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"> 鍋につゆを張ったら、ささがきにしたごぼうとキャベツの芯を入れ、柔らかくなるまで煮込む。そこに、ホルモンを入れて、軽く火が通るまで煮たら、かぶ、豆腐を投入し、5分ほど。火を止め、にらを盛り付けたら、卓上コンロに移してテーブルへ。コンロに火を着け、にらが煮えたら完成。</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"> 脂がたっぷりでプルプルのホルモン、うまし。あと、ホルモンのうまみを吸ったかぶ、いいわ。これ、お薦めです。</span></div></div>akillerhttp://www.blogger.com/profile/10441462638388905222noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8127174139725731922.post-31818576103615280102024-03-05T13:00:00.005+09:002024-03-06T08:58:30.088+09:00湯島「大至」で、ハート形の赤いやつは、唐辛子バター。こくがあり、まったりとしたスープに、ツルっもちっとした太麺がよく絡む。けっこう辛い唐辛子バターをスープに溶かしながら食べる期間限定辛味噌ラーメン<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-ZPJUU4LmiaQ/ZeaefScnqYI/AAAAAAADLmI/-ZQnA7bgU1kN-PYyuYREuE6zaFkEkuH5ACNcBGAsYHQ/s1600/1000010806.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1920" height="266" src="https://lh3.googleusercontent.com/-ZPJUU4LmiaQ/ZeaefScnqYI/AAAAAAADLmI/-ZQnA7bgU1kN-PYyuYREuE6zaFkEkuH5ACNcBGAsYHQ/w400-h266/1000010806.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"> 職場から歩いて7、8分、神田明神の近くに、担々麺専門店が昨日オープンしたというので行ってみると、何と「臨時休業」の貼り紙。オープン当初って、いろいろあるのねと思いながら、ほど近いうどんの竹やに行くとこちらは、かなりの行列。</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"> 御茶ノ水方面に戻ることも考えたが、えいやっともう少し湯島寄りに歩いて、ラーメン大至へ。満席で店内で待つ人もいたが、せっかくだしと、入店し、期間限定の辛味噌ラーメンを選択。カウンターに座りチケットを渡す。待つこと、しばし。</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"> 運ばれてきた辛味噌ラーメンは、野菜がたっぷり。ハート形の赤いやつは、唐辛子バターだそうで、溶かしながら食べるのだとか。</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"> では、まずスープ。こくがあり、まったりとしているが、油っぽさは皆無。麺は、ツルっもちっとした太麺で、スープがよく絡む。具材は、茹でたもやし、にんじん、きくらげ、タケノコに、コーン、肉味噌。麺とのバランスが考えられていて、いいね。</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"> そして唐辛子バター。これ、けっこう辛い。そして、このスープによく合うわ。バターのくどさもまったくなくて、うまいな~。また食べたい。</span></div><div><br /></div></div>akillerhttp://www.blogger.com/profile/10441462638388905222noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8127174139725731922.post-31889853357576444902024-03-04T20:30:00.001+09:002024-03-05T08:23:34.746+09:00千歳烏山「わが家」で、今日は、火を通した時に蜜が主張しない、なると金時を使用。細切りにしたらフライパンでさっと炒めて、味付けは醤油だけ、さつまいものきんぴら<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-5iFPa6mjW7w/ZeZTQHTiEnI/AAAAAAADLk8/8knSQZ7845gfTtTy7i-SVVVEDKq5BCJXwCNcBGAsYHQ/s1600/1000010799.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1920" height="266" src="https://lh3.googleusercontent.com/-5iFPa6mjW7w/ZeZTQHTiEnI/AAAAAAADLk8/8knSQZ7845gfTtTy7i-SVVVEDKq5BCJXwCNcBGAsYHQ/w400-h266/1000010799.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-be3NIzD5IT0/ZeZTQ1DHuRI/AAAAAAADLlA/lKrIIrJvrWoDFRwysAl7ZqVBaeILr68ygCNcBGAsYHQ/s1600/1000010800.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" class="imageResizeTarget" data-original-height="1280" data-original-width="1920" height="266" src="https://lh3.googleusercontent.com/-be3NIzD5IT0/ZeZTQ1DHuRI/AAAAAAADLlA/lKrIIrJvrWoDFRwysAl7ZqVBaeILr68ygCNcBGAsYHQ/w400-h266/1000010800.jpg" width="400" /></a></div><span style="font-family: arial;"><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"> 今晩は、青椒肉絲みたいだけど、あえて細切りにはしない牛肉とピーマンの炒め。牛肉に、ほんの少しの塩で下味を付けて炒め、火を止めてからピーマン、醤油、オイスターソース、酒を各小さじ1ほど。器に盛り付けたら、仕上げに挽き立ての黒こしょうを好きなだけ。</div><div style="text-align: justify;"> 副菜として、なると金時のきんぴら。さつまいもは、火を通した時に蜜が主張しない、なると金時や紅あずまがいい。安納芋は向かない。スライサーでささっと細切りにしたら、温めたフライパンに油を入れて、さっと炒め、味付けは醤油だけ。器に盛り付け、ごまを指で軽く潰しながら、ふりかけて完成。一味をふって食べても、うまし。</div></span></div>akillerhttp://www.blogger.com/profile/10441462638388905222noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8127174139725731922.post-80405253671593284202024-03-04T12:30:00.000+09:002024-03-04T14:23:12.711+09:00神田小川町「小諸そば」で、揚げ(きつね)と天かす(たぬき)に、とろろとウズラの卵(月見)。揚げが甘めなので、多めのわさびをつゆに溶いて食べる、月夜のばかしを冷やしで<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-Co9DAIYjqxs/ZeVWtmKKP2I/AAAAAAADLhY/vkZD9vmB29ktytHK2XKDsTCpRo29dUDlACNcBGAsYHQ/s1600/1000010795.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1218" data-original-width="1826" height="266" src="https://lh3.googleusercontent.com/-Co9DAIYjqxs/ZeVWtmKKP2I/AAAAAAADLhY/vkZD9vmB29ktytHK2XKDsTCpRo29dUDlACNcBGAsYHQ/w400-h266/1000010795.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"> 今日は、午後イチまでにけりを付けなければならない仕事があり、朝からバタバタ。で、お昼に少し時間ができたので、今だとばかりに、職場からすぐの小諸そばで、「月夜のばかし」なるメニューを注文。カウンターで、冷たいのか温かのか聞かれるので、冷たいのでお願いして列に並ぶ。5分ほどで呼ばれ、そばを受け取り、席に着く。</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"> 揚げ(きつね)と天かす(たぬき)に、とろろとウズラの卵(月見)。月夜に、きつねとたぬきが、ばかし合いをするということだろうかね。</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"> 最初に揚げを一口食べたら、かなり甘めだったので、卓上のわさびを多めにつゆに溶いて、全体を混ぜてから、食べ進むことに。味は、悪くはないし、選択肢には入るけど、</span><span style="font-family: arial;">この揚げ、刻みの方が、合うと思う。</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div></div>akillerhttp://www.blogger.com/profile/10441462638388905222noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8127174139725731922.post-87949398476655021072024-03-02T21:00:00.000+09:002024-03-04T08:07:19.556+09:00千歳烏山「わが家」で、厚めに揚げたれんこんは、ほっくり、新玉ねぎといんげんのかき揚げは甘くてジューシー、シンプルに塩とレモンで食べるかき揚げ、締めは、天ぷらそば<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-j9HQh4ltKAY/ZeMTwwQaKnI/AAAAAAADLbE/aJ9fqqQ1eog3w-tBaznUf1Xn2u8xSNa2wCNcBGAsYHQ/s1600/1000010767.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1920" height="266" src="https://lh3.googleusercontent.com/-j9HQh4ltKAY/ZeMTwwQaKnI/AAAAAAADLbE/aJ9fqqQ1eog3w-tBaznUf1Xn2u8xSNa2wCNcBGAsYHQ/w400-h266/1000010767.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-T7vurxRy05k/ZeMTx8TYXoI/AAAAAAADLbI/S4atr016PxUtTbQCDi2zzU-lVhTycGeMACNcBGAsYHQ/s1600/1000010770.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="897" data-original-width="1345" height="266" src="https://lh3.googleusercontent.com/-T7vurxRy05k/ZeMTx8TYXoI/AAAAAAADLbI/S4atr016PxUtTbQCDi2zzU-lVhTycGeMACNcBGAsYHQ/w400-h266/1000010770.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-QWt9flKKfrk/ZeMTyqyQljI/AAAAAAADLbM/aQA22xEg1_8HAPG9PZfswCfskySPVFNLwCNcBGAsYHQ/s1600/1000010771.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1103" data-original-width="1654" height="266" src="https://lh3.googleusercontent.com/-QWt9flKKfrk/ZeMTyqyQljI/AAAAAAADLbM/aQA22xEg1_8HAPG9PZfswCfskySPVFNLwCNcBGAsYHQ/w400-h266/1000010771.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-VeDA_pXYJf8/ZeMTzaeamAI/AAAAAAADLbQ/s-OTbS859W4Jdhs0jIasSmbhnUvuQTlLwCNcBGAsYHQ/s1600/1000010768.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1216" data-original-width="1823" height="266" src="https://lh3.googleusercontent.com/-VeDA_pXYJf8/ZeMTzaeamAI/AAAAAAADLbQ/s-OTbS859W4Jdhs0jIasSmbhnUvuQTlLwCNcBGAsYHQ/w400-h266/1000010768.jpg" width="400" /></a></div><span style="font-family: arial;"><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"> 千歳烏山のムスビガーデンで野菜、下高井戸の三友で魚を買って、今日は、家で天ぷら。やりいか、鯵、れんこん、さつまいも、そして新玉ねぎといんげんのかき揚げ。これらをシンプルに塩とレモンで。厚めに揚げたれんこんは、ほっくりしていて、うまし。かき揚げも甘くてジューシー。</div><div style="text-align: justify;"> 締めは、かき揚げを取っておいて、天ぷらそば。すっきりした出汁が、いい。</div></span></div>akillerhttp://www.blogger.com/profile/10441462638388905222noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8127174139725731922.post-79418003148928042002024-03-02T12:30:00.002+09:002024-03-04T10:34:35.918+09:00東新宿「misato」で、背脂が浮くスープは、ふんわりと昆布も効いていて、意外とあっさり、粉感のある細麺、ごま油香るしゃきしゃきねぎなど、香月の味に近い、ネギラーメン<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuBOcJ4fdOlO_asNFNpl3CsrGyiz7-rOTZpSB5ACQ7Y_0EIeHI3wDyypyvtsxbWRn4zhfWZvm1wf7qMoTbfh16t8qKOuOj-JPWBXSiuc6NIVr8dpOe_ayU2Xhk7Pu0pPp036jdr8-rUV-tA8Zr1ZhqIjCbXaawvUYN8lzsRd0U3ZApCBfIFy3FRAdChfJk/s1693/AU001115~2.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1129" data-original-width="1693" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuBOcJ4fdOlO_asNFNpl3CsrGyiz7-rOTZpSB5ACQ7Y_0EIeHI3wDyypyvtsxbWRn4zhfWZvm1wf7qMoTbfh16t8qKOuOj-JPWBXSiuc6NIVr8dpOe_ayU2Xhk7Pu0pPp036jdr8-rUV-tA8Zr1ZhqIjCbXaawvUYN8lzsRd0U3ZApCBfIFy3FRAdChfJk/w400-h266/AU001115~2.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;"> 午前中、東新宿のPALシステムで、沖縄関連のイベント。で、東新宿なんて滅多に来ないからと、らーめん美里misatoを初訪問。店主は、何と30年ほど前まで、恵比寿の香月で働いていたのだとか。上京してから数年、恵比寿に店があったころは、よく通った。川崎チッタでのロンナイ・クリスマスイベント明けとかね。</div><div class="separator" style="clear: both;"> で、私としては、香月と言えば、ネギラーメン。白髪ネギトッピングのラーメンを生まれて初めて食べたのが香月だったのよ。</div><div class="separator" style="clear: both;"> 背脂が浮くスープは、一見濃く見えるけど、ふんわりと昆布も効いていて、あっさり。麺は、粉感のある細麺、ごま油香るしゃきしゃきねぎなど、確かに、香月の味に近い。ただし、ネギの量が多いため、スープがすぐ冷めてしまうのが、惜しいところ。次回の機会があったら、味噌もやしを試してみようかしら。</div></span></div><p></p>akillerhttp://www.blogger.com/profile/10441462638388905222noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8127174139725731922.post-50852295025049972582024-03-01T23:30:00.001+09:002024-03-04T07:50:53.479+09:00千歳烏山「TORICO」で、白濁した鶏ガラスープは、ポタほどまったりはしておらず、かなり好み。デフォルトで入っている生姜(ガリ)を抜き、ネギを追加でトッピング、鶏塩そば<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-53LjYeetIY4/ZeHfS8Mpi6I/AAAAAAADLSA/BqS5_k9E95cfAdGmnRSGF6d0ZG4Pq4-xACNcBGAsYHQ/s1600/1000010696.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1260" data-original-width="1782" height="283" src="https://lh3.googleusercontent.com/-53LjYeetIY4/ZeHfS8Mpi6I/AAAAAAADLSA/BqS5_k9E95cfAdGmnRSGF6d0ZG4Pq4-xACNcBGAsYHQ/w400-h283/1000010696.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"> 仕事がかなり遅くなり、一人で千歳烏山のTORICOへ。先週、京子さんとのぞいた時には、限定麺の鶏塩そばが売り切れていて、あきらめたのだけど、今日も、店外から券売機を見ると、売り切れの文字。ま、醤油でも食べようと入ったところ、鶏塩そばのボタンは、外から出は見えずらいところにあって、ボタンがアクティブに。前回、もっとちゃんと見ればよかったなとか思いつつ、鶏塩そばとネギのボタンをぽちっと。</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"> カウンターに座り、デフォルトで入っている生姜(ガリ)抜きで、お願いした。で、まつことしばし。鶏塩そばが、カウンター越しに登場。白濁した鶏ガラスープは、ポタほどまったりはしておらず、かなり好み。細麺も、いいね。低温調理された鶏チャーシューは柔らかく、また、炙ったほぐし身が香ばしくて、このラーメンの一つの特徴にもなっている。ネギトッピングは、初めてだったが、私としては、マストかな。全体的に優しい味で、夜遅くに食べても、罪悪感はないかと。</span></div>akillerhttp://www.blogger.com/profile/10441462638388905222noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8127174139725731922.post-16281272189000880012024-03-01T13:38:00.006+09:002024-03-01T13:38:40.834+09:00神田錦町「神田更科」で、最初は、おやっと探すも、つゆに付けると、ふわっと甘い香り「最後のいちご」蕎麦の二色せいろと、プリッとした身がうまい季節限定はまぐり汁<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-tzm6MrpWpD4/ZeFMeHz0w3I/AAAAAAADLPY/-ZJ0bieAtJ0NZHHnyNrhnmpU4GwOhetuACNcBGAsYHQ/s1600/1000010687.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="1440" height="266" src="https://lh3.googleusercontent.com/-tzm6MrpWpD4/ZeFMeHz0w3I/AAAAAAADLPY/-ZJ0bieAtJ0NZHHnyNrhnmpU4GwOhetuACNcBGAsYHQ/w400-h266/1000010687.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-DbtVipWt94Q/ZeFMgcXAfHI/AAAAAAADLPc/OmP1Gke_4BQ00_SxNrUWBhcDvCaBJEpKgCNcBGAsYHQ/s1600/1000010690.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1920" height="266" src="https://lh3.googleusercontent.com/-DbtVipWt94Q/ZeFMgcXAfHI/AAAAAAADLPc/OmP1Gke_4BQ00_SxNrUWBhcDvCaBJEpKgCNcBGAsYHQ/w400-h266/1000010690.jpg" width="400" /></a></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-yv6ijgFwhhI/ZeFMg928UXI/AAAAAAADLPk/ietVFYEGdOwkO4FNpMzdd6gOtVQN3a9VACNcBGAsYHQ/s1600/1000010689.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="1440" height="266" src="https://lh3.googleusercontent.com/-yv6ijgFwhhI/ZeFMg928UXI/AAAAAAADLPk/ietVFYEGdOwkO4FNpMzdd6gOtVQN3a9VACNcBGAsYHQ/w400-h266/1000010689.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"> 昨日、神田更科に来たところ、壁に貼られた品書きに「最後のいちご」。ここの二色蕎麦は、年末からとても気になっていたのだが、少し二の足を踏んでいた。が、(今シーズン)最後のいちごとあれば、食べるしかない。で、いろいろな蕎麦を二色でも提供してくれるというので、こちらも春の限定はまぐり汁せいろを二色で。なかなか、である。</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"> で、運ばれてきたのが、これ。確かに、ほんのりいちご色。何も付けずに一口。おやっ? いちご、どこにいる?な感じ。そこで、つゆをちょいと付けて一口。おー、いちご、いるわ。ふわっと甘い香りが鼻から抜ける。これは、うまいぞ。</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"> そして、はまぐり汁は出汁が効いて、しっかりとした味付け。プリッとしたはまぐりがうまいが、つゆには、こちらもふんわりと、はまぐりの香り。で、昨日のトマト汁と同じように、蕎麦猪口につゆを入れて蕎麦湯を注ぐと、香りとうまみが、どっと押し寄せて来る。</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"> 当然と言えば、当然だが、蕎麦、つゆ、具材をトータルで計算して作られているのね。素晴らしい。</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"> 変わり蕎麦は、よもぎとか、柑橘類、そしてシナモンも提供されたことがあるらしい。気になるやつは、積極的に食べてみたい。</span></div>akillerhttp://www.blogger.com/profile/10441462638388905222noreply@blogger.com