渋谷「福田屋」で、細打ちのそばに、すっきりしたつゆ、しっかりとしたとろろがいい、とろろそば

　久しぶりに渋谷道玄坂の福田屋へ。今日は、とろろそばを注文。初めて。そばととろろは、別に盛られていて、まずは、そばの器につゆを注ぎ食べる。細打ちのそばに、すっきりしたつゆがいい。続いて、とろろにつゆを少し注ぎ、そばを付けて。しっかりとしたとろろ、いいね。とろろをすべて、そばの器に移して（卵黄は入れない）、一気に食べる。これは、いい。今後は、納豆そばとどちらにするのか悩みそう。