神田美土代町「四川一貫」で、じんわりと柔らかい醤油味のスープに、キャベツとひき肉のピリ辛あん、寒い日にぴったり、体が温まる担々麺

　昨日の暖かさとは打って変わって、冷たい雨。昼食を食べようと外へ出ると、朝、家を出た時よりも、ぐっと冷え込んでいて、足早に四川一貫へ。こんな日は、温かい麺料理でいい。ということで、担々麺、麺少なめ、硬め、あたま大に、花椒。

　スープを一口、じんわりと柔らかい醤油味。こしょうをふりかけ、もう一口。麺をたぐり一口、キャベツとひき肉のあんを一口。あんのピリ辛と、花椒の痺れで、体が温まってくる。いいね。

　麺を食べ終え、れんげでキャベツをていねいにすくい、完食。うまし。