千歳烏山「わが家」で、肉をしっかり焼くのが最大のポイント、精肉柳屋で買った切り落とし肉「牛丼チャンピオン」を使って、あっさり塩すき焼き

　夕食は、精肉柳屋で買った切り落とし肉「牛丼チャンピオン」を使って、あっさり塩すき焼き。鍋で、肉をしっかり焼いてから、塩味のつゆを注ぐのがポイント。なので、肉を足す場合は、フライパンで一度焼き目を付けて、鍋に加える。この一手間で、うまさが各段と違う。