神田美土代町「四川一貫」で、53歳初メシは、麺を通常よりも長く茹でたり、具も注文が入ってから切ったりすることから、少し時間が掛かるのだが、待った甲斐ありの涼拌麺

　今年の前半はいろいろあったのだけど、何とか53歳に。で、53歳初メシは、四川一貫で涼拌麺。麺を通常よりも長く茹でたり、具も注文が入ってから切ったりすることから、少し時間が掛かる、この料理。でも待った甲斐あり、甘酸っぱいたれが何ともオールドスクール。今日は、溶きがらしだけをつけて、完食。王道って感じ。