神田美土代町「四川一貫」で、ツーンと鼻に抜ける溶き辛子の刺激を感じながらの涼拌麺

　暑さもひと段落だが、気分は、四川一貫の涼拌麺。いつものように麺少なめで注文。甘酸っぱいタレとつるっとした麺、さまざまな具材が、いいバランス。溶き辛子を混ぜ（ものすごく辛いので、入れ過ぎ注意）、ツーンと鼻に抜ける刺激を感じながら、食べ進む。後半は、卓上の酢をプラス。辣油を入れてもいいのでが、今日はなしの気分。あっという間に、食べ終えてしまった。