神田司町「米むら」で、わさびをつけたそばを、たっぷりとつゆに浸して食べる鴨せいろ

　神田司町の米むらで、鴨せいろ。つゆは温かいのだが、濃いめのつゆにはわさびが合うということで、多めで。そばにわさびを少しつけて、江戸っぽくはないが、たっぷりとつゆに浸して食べる。ツーンと脳天まで突き抜ける辛さは、ノット本わさびだからこそ。これが、いい。うまし。