神田美土代町「四川一貫」で、しゃきしゃきのキャベツと、大ぶりにカットされた豚バラ肉を自家製豆板醤などで味付け、見た目よりもさっぱりとした回鍋肉

　昼一番で会議があるので、早目の昼食で、四川一貫に向かうも、すでに、けっこうな人数が食事中。みなさん、早いのね。

　で、回鍋肉、何も言わずとも大辛仕様。しゃきしゃきのキャベツと、大ぶりにカットされた豚バラ肉を自家製豆板醤などで味付け。見た目よりもさっぱりとしていて、うまし。相変わらずハルチャー人気だが、定食など他のメニューも、ぜひに～。