長崎新地中華街「かつしか」で、ふっくら柔らかい衣に包まれ、脂身はあまく、赤身はしっかりしつつも、軽やか、200グラムと大ぶりな厚切り上ロースの定食

　長崎の先輩に教えてもらった、長崎新地中華街のとんかつ、かつしかで、厚切り上ロースの定食。200グラムと大ぶりだけど、ふっくら柔らかい衣に包まれたかつは、脂身はあまく、赤身はしっかりしつつも、軽やか。塩、ソース、そしてオリジナルの玉ねぎソースと味わいを変えながら。うまし。

　が、醤油があると、いいかな。お願いしてみれば、よかった。