神田猿楽町「五ノ井」で、デフォルトからけっこう酸っぱめ、山椒の香りも相まって、爽やかで心地よいスープがうまい、担々麺

　五ノ井で担々麺。山椒多め。もちろん、パクチー、辣椒も。五ノ井さん夫妻がお酢好きなだけあって、また私のお酢好きを知っているからか、デフォルトからけっこう酸っぱめのスープ。山椒の香りも相まって、爽やかで心地よい。硬めに茹でられた中太麺に、このスープが、よく絡むのよ。で、パクチーを投入。私には必要不可欠だね。