神田美土代町「四川一貫」で、ひき肉もたっぷり入り、にんにくも案外に効いている、キャベツがたっぷり担々麺

　キャベツがたっぷりと入った四川一貫の担々麺。芝麻醤や辣油を加えた担々麺とはまったく違うので、ご新規さんっぽいお客さんが注文する際には、説明がされている。確かに、何も知らないと面食らうかもね。ひき肉もたっぷり入り、にんにくも案外に効いているのも特徴。この店の名物料理の一つだね。

神田猿楽町「五ノ井」で、ゴマのが効いてこくはあるが、さっぱりした醤油だれに、つるっとした食感ながら、もちもちした食べ応えのある麺がいい、冷やし担々麺

　また暖かい、三寒四温というが、その逆か？　服選びが難しいね。

　でも、五ノ井の冷やし担々麺を食べるには、ちょうどいい天気。と言いつつ、年中食べるのだが、そこはご愛敬。ゴマのが効いてこくはあるが、さっぱりした醤油だれに、つるっとした食感ながら、もちもちした食べ応えのある麺が、いいね。辣椒を加えて、汗をかきつつ、食べ終えた。うまし。

神田美土代町「四川一貫」で、今日は比較的つるっとした食感の豆腐で、いつもよりあっさりしていたような感じの麻婆豆腐

　四川一貫、昼間っから夜の麻婆豆腐を頼んでいるつわもの的常連さん。いいね、でも、こちらもそろそろと思いながら、麻婆豆腐定食を注文。今日は比較的つるっとした食感の豆腐で、いつもよりあっさりしていたような。豆腐って、気温、湿度などで、感じが変わるんだよね。これは、これで、うまいんだけど。

渋谷明治通り「丸亀製麺」で、出汁は効いているがスープはちょっと化学的、麺も細いので好みのはずが、なんだろう機械的なちゃんぽんうどん

　渋谷明治通り沿いのヒューマントラスト渋谷で映画。その前に、食事をと思ったのだが、あの界隈、よく分からない。ので、いぶきうどんの系列でもある丸亀製麺へ。そんなに変わらんだろうと思ったら、まったく違うのね。

　せっかくなので、いぶきにはない季節限定のちゃんぽんうどんを注文。野菜たっぷりで悪くないがスープがちょっと化学的。麺も細いので好みのはずが、なんだろう機械的な味だった。ぶっかけとかの方が、いいかも。

神田錦町「龍水楼」で、豚肉、きくらげ、卵、たけのこ、白菜、ほうれん草と具だくさん。ちょっと濃いめの味付けが、ご飯に合う

　職場のあるお茶の水・神保町界隈は、カレーの街として知られるが、中華料理屋も多い。老舗、高級、町中華、四川、広東、蘭州、台湾などなど。ちょっと歩けば、何かしらの店を見つけられるはず。
　1967年開店の龍水楼は、数年前まで、多彩なメニューを提供する昼夜営業だったのだが、店主夫妻の高齢化もあり、今は、昼はメニューを絞って、夜は、要予約のラムしゃぶだけ。　で、この店、ホームページで、週替わりランチメニューを公開しているのだけど、木須肉だと無条件に向かってしまうのよ。豚肉、きくらげ、卵、たけのこ、白菜、ほうれん草と具だくさん。ちょっと濃いめの味付けが、ご飯に合うし、あっさりしたスープと白菜漬けも、いい仕事している。近隣の人に人気があるの、すぐに分かるはず。

新宿「桂花ラーメンふぁんてん」で、桂花ラーメンに、にんにくの風味に唐辛子を焦がしたような香りの赤マー油、クーポンキャベツと共に

　この夏、桂花ラーメンは、タイヌードルのティーヌーンをはじめ、いくつかのコラボ商品を販売。その中の一つに、赤いマー油を使った辛いやつがあって、これは未食。だったのだが、この赤マー油が好評らしくて、追加100円で交換できるようになっていた。

　そこで、桂花ラーメンに、赤マー油、それからアプリクーポンでキャベツ（ボイル）を注文。確かに、いつもより赤い。スープをすすれば、にんにくの風味に唐辛子を焦がしたような香りで、これ、いい。ただし、私でも辛いと思うほどの辛さなので、苦手な人には勧めませんが。

神田美土代町「四川一貫」で、ご飯少なめにしても、あんの量は変わらないので、豚肉も野菜もたっぷり、まぁまぁなボリューム中華丼

　善し悪しの判断はまだできないが、人通りが戻ってきている気がする小川町界隈。四川一貫も入れないお客さんがいたし、弁当屋さんの行列も、何だか二年前と変わらないような。さて、第6波は、どうなるんだろう。

　で、今日は中華丼。ご飯少なめにしても、あんの量は変わらないので、まぁまぁなボリューム。豚肉も野菜もたっぷりと入っている。これで780円は安いと思うな。

千葉作草部「MARUWA」で、しっかりとした塩味のスープに、ちゅるっとした細麺、合格点だけど、通うには遠いのが難点な、淡麗塩そば

　ちょっと所用で千葉へ。ここも池袋同様に土地勘なし。しかも、昼時にいたのは、モノレールの作草部駅。どこだ、ここ？な感じで駅前にも、あまり店がない。そんな中、目に入ってきたのが、若干の行列。情報もなしに並ぶのも何だが、2、3人ならね。というわけで、MARUWAというラーメン屋へ。店外にメニューが張り出していたが、かなりの種類。大丈夫かと疑ってもみたが、ま、いいだろうと、店内に促され、淡麗塩そばを注文。麺は浅草開花楼特製とのこと。待つこと、10分ほどで、塩そば到着。具はチャーシュー、細めんま、ねぎとシンプル。まずスープを一口。しっかりとした塩味だが、しょっぱ過ぎるほどではない。麺は、ちゅるっとした細麺で、なるほど、スープとの相性はいい。チャーシューがもう少し軽い方がいいとは思うが、全体的には、合格点かな。他のメニューも食べてみたいが、いかんせん、自宅から遠いのよね。

渋谷「長崎飯店」で、魚介類もたっぷり、隠し味的存在にんじんのみじん切りが効いている、ちゃんぽん

　「緊急事態宣言」明け、初めての長崎飯店。昼時、賑わっていたが、それでも、いくらか間引いての営業。テイクアウトのお客さんもちらほらと。

　で、私はハイボールも頼み、二人で、ちゃんぽん麺少なめ。特上という選択肢もあるのだが、ここは、ふつうのちゃんぽんで十分美味しい。キャベツ、もやしなどに紛れてはいるが、隠し味的な存在が、にんじんのみじん切り。これが、案外に効いているのよ。魚介類もたっぷりで、うまし。

神田「新八」で、突き出しの鶏皮に衝撃を受け、刺身の盛り合わせ、鯵の南蛮漬けで叩きのめされ、のど黒の塩焼きでタップ寸前

　小雨降る中、神田の居酒屋、新八に。二人で来るのは初めて。まーいい値段がするのだが、雰囲気もいいし、酒も、つまみもたまらんよ。

　突き出しの鶏皮に衝撃を受け、刺身の盛り合わせ、鯵の南蛮漬けで叩きのめされ、のど黒の塩焼きでタップ寸前。が、頑張って、ポテトサラダ、クリームチーズの酒粕漬け、ふぐこの糠漬けでしのぎ、ご飯と味噌汁で、ゴング。引き分けです。美味すぎ。

　うちは、17時から飲み始めたのだけど、19時くらいからちょっとうるさかったかな。早めに飲み始めて終わるのが、この店では、いいかと。

神田美土代町「四川一貫」で、ごろっとした鶏肉と、少しだけ大きめに切られたピーマンは食べ応えありなみそ炒め

　今日の四川一貫は、新規のお客さんがけっこういたようで、担々麺の説明を聞いたりしていた。で、醤油ベースのスープにキャベツの辛いあんに反応、テーブルごと注文していたよ。
　さて私はというと、今週の定食、鶏肉とピーマンのみそ炒め。ころっとした鶏肉と、少しだけ大きめに切られたピーマンは食べ応えあり。辛味増しにしてもらっているが、ふつうでもご飯が進むこと間違いなしかと。

神田美土代町「四川一貫」で、キャベツ、豆腐、ひき肉入りのあんがたっぷり、花椒の香りもさわやかな、麻婆担々麺、麺少なめ硬め、花椒乗せ

　四川一貫で久しぶりに麻婆担々麺、麺少なめ硬め、花椒乗せ。見た目は辛そうだが、まずスープはまったく辛くない。ただ、あんに辛味があるので、溶け出せば、それなりに。でも、ピリ辛くらいかな。キャベツ、豆腐、ひき肉入りのあんがたっぷり。花椒の香りもさわやかで、やっぱり、うまいね。ちなみにサービスで、今日は、えび入りだった。

池袋「リンガーハット」で、土地勘がほぼない中で黄色い見慣れた看板にひかれて、野菜たっぷりチャンポン麺少なめ

　『ベイビーわるきゅーれ』を見に、初めてのシネマロサ@池袋へ。池袋に来るの何年ぶりだろう。土地勘、ほぼないし。先に夕食をと思ったのだが、店があまり浮かばない。ちょっと離れたとこに、美味しい定食の店美松があるのだが、そこまでは遠いしな。と、思っていたら、黄色い見慣れた看板、リンガーハット。ではと、入って、野菜たっぷりチャンポンの麺少なめを。ま、外さない味だね。美味しく食べました。

神田猿楽町「五ノ井」で、こくがあるタレだが、さっぱり、きゅうりとわかめがいい仕事している冷やし担々麺

　昨日あれだけ寒かったし、今日もそんなには気温が上がらんだろうと思って服を選んだら、暑い。完全に失敗した。ので、五ノ井で、冷やし担々麺。きゅうりとわかめがいい仕事している。こくがあるタレだが、さっぱり。

神田美土代町「四川一貫」で、すっきり醤油味のスープに硬めに茹でられた麺、そして、厚めに切られたチャシュ4枚、メンマとねぎの「チャシュ」麺

　衆議院議員選挙が始まった。さて野党共闘は奏功するかね。住んでいるのは東京6区だが、やはり気になるのは、香川1区。小川淳也、選挙区で勝ってほしい。
　ところで寒いのだけど、各地の第一声のもようをネットやテレビで見ると、よそは晴れてるのね。さすがにＴシャツ1枚では寒い。そして昼食は、温かいものをということで、四川一貫のチャシュ麺。「ー」や「ウ」は、ない。すっきり醤油味のスープに硬めに茹でられた麺、そして、厚めに切られたチャシュ4枚、メンマとねぎ。すごいシンプルだけど、このシンプルさで提供できるのは、またすごいと思う。

神田美土代町「四川一貫」で、揚げても美味しい、ごろっとした豆腐は毎日近所の豆腐屋さんから仕入れている麻婆豆腐

　四川一貫の大定番、麻婆豆腐（昼バージョン）。ごろっとした豆腐は毎日近所の豆腐屋さんから仕入れている。朝通勤時に豆乳を買っている人も見かける人気店。揚げても美味しいんだよね、しっかりいとしていて。
　さて、今日は、グループが多くて、店を出るときには、ほぼ満席。タイミングが良かったので、待つことはなかったけど、ちょっとズレたら、えらいことになってたかも。

千歳烏山「わが家」で、れんこん、かぶ、舞茸など、水キムチあらいの水キムチと、緑豆春雨のサラダが、最近のお気に入り

　最近のお気に入り、水キムチあらいの水キムチ。今回は旬のやさいをたっぷりと、れんこん！やかぶ、舞茸など、食べたことがないやつばかり。うまい。一気になくなった。

　そして、春雨サラダ。今日は、いものでんぷんではなくて、緑豆春雨。この細さがいいね。味が馴染む。これも売り切れ必至。緑豆春雨をストックしてあるので、すぐに作れるけど。

神田淡路町「じゃんがらプラス」で、まったりとした口当たりながら嫌みのない素直な豚骨スープに、細麺。そこに、ねぎとカピタン（揚げにんにく）を加えつつ食べる、ぼんしゃん

　久しぶりに淡路町交差点裏のじゃんがらプラスへ。この手の店が界隈にないのも手伝い、開店から早一年、定着したみたいね。

　で、ぼんしゃん。まったりとした口当たりながら嫌みのない素直な豚骨スープに、細麺。そこに、ねぎとカピタン（揚げにんにく）を加えつつ、そしてバードアイも適量で、うまし。

吉祥寺「いぶきうどん」で、いりこの効いた出汁に、天ぷらの旨みが加わった天かす（いりこも混在）、たっぷりのねぎに、しょうがを入れたあつかけ、360円は満足度高いでしょ

　いぶきうどんのあつかけ。360円。最近、麺の太さは別にして、ちょっと柔らかめの時が多くて、個人的には、いい感じ。いりこの効いた出汁に、天ぷらの旨みが加わった天かす（いりこも混在）、たっぷりのねぎに、しょうがを入れて。満足度はかなり高いと思う。まず、これから食べてみるのもいいかもね。もし、天ぷらを頼みたい場合は、別皿注文をおすすめします。

淡路町「中よし」で、照りって感じじゃなくて、ほんのり醤油が香ばしいぶりと、ふっくらご飯、熱々だけど煮詰まる直前ギリギリの豆腐のみそ汁の定食

　久しぶりに淡路町の中よしへ。今日はぶり焼き定食。ぶりは照りって感じじゃなくて、ほんのり醤油の香り。これに、ふっくらご飯、熱々だけど煮詰まる直前ギリギリの豆腐のみそ汁。大根おろしに、たくあん。のりも付くんだけど、私はのりをみそ汁へ。これで1100円は安くはないけど、満足度は、高い。

小川町「ドトール」で、パリッとしたソーセージに、サクッと食感のパン、そして、シャキシャキレタスのレタスドック

　先日、テレビドラマ『お耳に合いましたら』で紹介されたドトール。放送前に、どのメニューが取り上げられるのか、というか、選択肢としては、ホットドックかミラノサンドしかなかったのだが、実際にはミルフィーユ。意外だったね。

　で、今日はあまり時間がないということで、そのドトールで、レタスドック。パリッとしたソーセージに、サクッと食感のパン、そして、シャキシャキレタス。シンプルで、うまい。これ重要。

神田美土代町「四川一貫」で、しっかり厚さのある豚肉が、これは、今週の定食回鍋肉と変わらんのではというほどに、けっこう入っている中華丼

　四川一貫で中華丼。ご飯は少なめでお願いしているのだが、とにかく具だくさん。豚肉なんて、しっかり厚さのあるやつが、これは、今週の定食回鍋肉と変わらんのではというほどに、けっこう入っている。したがって、決まって満腹、そして激熱ゆえに、口内火傷必至です。

神田美土代町「四川一貫」で、パラパラなんだけど、ほどよいしっとり感、チャーシューの香りもいい、五目炒飯

　今日は四川一貫で、ほんと久しぶりに、五目炒飯。四川一貫の炒飯は、二種類あって、一つは、卵炒飯で、具材は、卵、ねぎとシンプルなやつ。ハルチャーのベースも、これ。

　もう一つが、五目炒飯で、チャーシュー、干しシイタケ、グリンピース、ねぎ、卵、そして、えびのトッピング。パラパラなんだけど、ほどよいしっとり感、チャーシューの香りもよくて、やはり、うまし。スープに、うずら卵が入るのは、炒飯と中華丼だけで、何となく得したみたいに感じるのは、なぜ。

吉祥寺「いぶきうどん」で、いわゆるミニ丼だが、鶏肉、玉ねぎ、卵もしっかり入っていて450円、親子丼

　吉祥寺で映画前、今日は、いぶきうどんで、親子丼。いわゆるミニ丼だが、鶏肉、玉ねぎ、卵もしっかり入っていて、450円。サクッと食べるには、ちょうどいい。そして、付いてくるうどんスープがいい仕事。天かすを加えつつも、ねぎ、しょうがを入れて、さっぱりと。

神田猿楽町「五ノ井」で、肌寒いので温かい塩らーめんでも食べようと思い向かったものの、気が付けば券売機のボタンを押していた冷やし担々麺

　肌寒いので温かいものを食べようと、五ノ井へ。ありがちではあるが、結局券売機で冷やし担々麺のボタンを押すというね。辣椒のハーフも一緒に。もう少し寒くなったら、塩らーめんかな～。

　で、今日の冷やし担々麺、かなり忙しそうなのに、これまたていねいというか、お二人の息がばっちりと合っていて、きれいに出来上がってくるのよね。うまい。

新宿東南口「かのやうどん」で、うどんを、そばに変えてもらってたので、本来は、そば出汁になるところを、うどん出汁で提供してもらう、かのやうどん

　久しぶりに、新宿東南口のかのやうどんへ。ここは、うどん、そば共に、店内で茹で上げるのだけど、忙しい時には、作り置きしてある場合もあって、それは値段との兼ね合いもあるだろうし、仕方ないことだと思う。

　で、昨日は、夕方の時間帯で比較的混んでいる方だとは思うのだが、私が注文したそば、一人前だけをきっちりと茹で、それを温め直し、さらに温めた丼に麺、出汁、具を入れて完成させるという、ていねいぶり。具も少し多いように感て、ちょっと得した気分だった。ちなみに、注文したのは、店名を冠した「かのやうどん」のうどんを、そばに変えてもらって、本来は、そば出汁になるところを、うどん出汁で提供してもらうというやつ。でも、今日の仕事ぶりを見て、うどんを久しぶりに食べてみようかなと思った。

神田美土代町「四川一貫」で、以前は、豆板醤などを使っていたけど、最近はあまり必要ないかも。十分、辛くて美味しいキャベツとベーコンの四川風炒め

　秋めいてきたとはいえ、通勤電車の冷房は、換気があるにせよ、もういいんじゃないの？というほど効いている。

　で、日中はそこそこ暖かいし、四川一貫では、冷やしそばも終了しているので、必然的に温かい料理、そして私の場合は辛い仕様と決まっているので、気づけば汗ばむ結果に。

　今日も、キャベツとベーコンの四川風炒めを注文すると、自動的に大辛となる。以前は、豆板醤などを使っていたけど、最近はあまり必要ないかも。十分、辛くて美味しいです。

神田猿楽町「五ノ井」で、きゅうりとわかめが、いい仕事している、黒酢をたっぷりとかけて食べる元気の源、冷やし担々麺

　土曜日に食べたばかりではあるが、今日も五ノ井で冷やし担々麺。まったくあきないね。黒酢をたっぷりとかけて食べる元気の源。きゅうりとわかめが、いい仕事しているのよ。うまし。

千歳烏山「わが家」で、食感とほんのりした香りがたまらん、鮮やかな緑の花にらと牛たんの黒こしょう炒め

　映画を見た帰りに、伊勢丹新宿地下食料品売り場で、あれやこれやと珍しいものを物色。鮮やかな緑の花にらがあったので、購入。精肉柳屋で仕入れて合った牛たんと共に、黒こしょう炒め。花にらの食感とほんのりとした香りがたまらんね。焼きそばに入れても、よさそう。

神田猿楽町「五ノ井」で、お酒ありますよということで、ビールを頼み、ねぎチャーシュー、えびわんたん、ハイボール、締めは、冷やし排骨担々麺

　「緊急事態宣言」明けた？　ほんと？なのだけど、お酒ありますよ、なくてもね、ということで、五ノ井へ。ビールを頼み、ねぎチャーシュー、えびわんたん、ハイボール、締めは、冷やし排骨担々麺。こりゃ、酒が進みますよ。酔っ払って、帰りの電車、乗り過ごすという。

神田錦町「龍水楼」で、ご飯、スープ、おしんこ（今は、きゅうり）も、名バイプレーヤーぶりを発揮、細切りの豚肉にピーマン、そして千切りのたけのこがたっぷり青椒肉絲

　台風の影響で雨風共に強い。こういう日は、昼食のため外に出るのは億劫にもなるが、そうは言っても腹は減る。

　と言うことで、神田錦町の龍水楼へ。遠くはないが近いとも言えずね。職場界隈はおいしい店が多いのだが、通っている店は近くても、速足で5分は掛かるかな。ここは、もうちょっと。
　龍水楼のランチの定食は、麻婆豆腐ともう一種類あって、週替わりのはずが、今週は前半が、春雨とひき肉のうま煮で、後半が、青椒肉絲。
　ここの青椒肉絲は、細切りの豚肉にピーマン、そして千切りのたけのこがたっぷり。このたけのこが効いていて、うまいのよ。ご飯、スープ、おしんこ（今は、きゅうり）も、名バイプレーヤーぶりを発揮。