神田猿楽町「五ノ井」で、いつものラーメン。チャーシューが、またうまい

ブックハウスカフェの取材後に、五ノ井@神田猿楽町へ。今日は醤油。お願いすると、「いつものですね」と。このいつものが、うまい。今日は、チャーシューが脂多めなのだけど、これが調理が素晴らしくて、嫌みもなくて、というか、今、ここのチャーシュー、東京一かも。個人の見解ですけど。中太麺もするっとしていて好み。冬限定の味噌も、あと数回は食べておきたい。