千歳烏山「わが家」で、柳屋さんで買ったていねいに処理された牛すじ

　昨日作った牛すじ煮込み。今日は、大根とだしで使った干ししいたけ＆ねぎ。味付けは、塩とほんの少しの薄口醤油。最後にねぎを散らしたけど、煮込む段階では、香味野菜は一切なし。柳屋さんの牛すじ、ていねいに処理がされていて、すばらし過ぎる。明日は、明後日は、どう展開させようかね。