神田美土代町「四川一貫」で、裏メニューについてあれこれ考えながら麻婆坦々麺

　暖かくなってきたね。でも変わらず四川一貫で、麻婆坦々麺。キャベツと豆腐のあんが絶妙。これって裏メニューだが、誰が考えたのかな？　関心します。私も何か裏メニューを考案してみようかしらと、言いつつ、過去に、先代の親父さんに提案して作ってもらったことあるんだよね。あの料理、恐らく一回だけしか作られていないかと。