新宿の小田急や笹塚のクイーンズより食材の豊富さでは劣るものの、安さで頑張るスーパーライフ。最近は、鮮魚に力を入れていて、特に週末の品揃えは、なかなかである。
真鯛も養殖ものながら、調理次第で極上の逸品に。三枚に柵どりされた真鯛に塩をして、臭みを抜く。このひと手間だけで良い。オリーブオイルに、塩、薄口醤油を少々、トマトを細かいざく切りにして加え、少し置く。冷やした器に薄切りの鯛を並べて、ソースをかけて、イタリアンパセリと行きたいが、ライフの場合は、クレソンで。カイワレでも美味しいね。これで十分。
