マヨネーズ

　マヨネーズを作ったら、必ず余るのが卵の白身。4個分に全卵1個分を足して、オムレツに。具は、蒸した新じゃがと、スライスした生の新たまねぎ、そして彩りにあさつき。味は、塩だけ。卵とじのようであり、茶碗蒸しのようであり、白身の口当たりが堪能できるね。さっぱり味のオムレツ。マヨネーズは、よく作るので定番になりそう。