ざるもずく

　1年ぶりに沖縄へ。そして昨年、衝撃のシンプルさを追求したそーみんちゃんぷるーを食べた、美英橋の「じまんや」を訪問。今年の衝撃は、ざるもずくである。今が旬のもずくを、つけめんのように食べる。出汁は、鶏ベースの醤油味。これ、イケる。つまみにも〆にもなる。再現しよっと。出汁は、ちょっと変えるけど。