週初めの四川一貫。麻婆坦々麺である。あん激辛で少なめ、麺固め、ネギと花椒トッピングが、いわゆる「私仕様」。
で、最近食べているやつ（写真）は、あんが普通の辛さ。注文すると「麻婆坦々、梅山さん仕様だけど、辛さ普通」と通される。
スープの優しい味わいが、より深く感じることができる、このバージョン。終わりの方で、香る花椒も、より刺激的に爽やか。
別注の台湾製唐辛子粉を振り掛ければ、激辛に変化。唐辛子って甘い香りがするんだよね。これに騙されると危険だね。でも、それも含めて美味し。
