見た目は大事

　四川一貫の二代目は、私が料理写真を撮影していることを意識している。だからと言うわけではなかろうが、麻婆坦々麺の仕上げにも拘っていて、まず、白髪ねぎ。そして、その周りに花椒をまーるく散らしている。最後にネギを乗せる手もあるが、白いネギに少しだけ、花椒がかかるくらいが立体感が出ていい。忙しいのに、ありがとうございます。