吉祥寺で映画を二本、その前に、久しぶりにいぶきうどんへ。今日は季節限定の鴨ねぎうどん。
注文が入ってから、鍋でつゆを沸かし、鴨肉をくぐらせる。手間が掛かっているなと思い、カウンターでうどんを受け取り、青ねぎをトッピングし、食事スペースに移動。
三つ葉とゆずが香るつゆは甘めだがくどさはない。うどんとの相性もいいのだが、問題は鴨肉。柔らかさを強調しているのだが、そこにこだわり過ぎというか、鴨のワイルドさに欠けるし、皮には、もう少し火を通した方が、つゆにうまみが溶け出して、いいと思うのだけど。840円だし、がんばっているけどね。リピートはないかな。
