昼間に来ると混んでいるし、夜の営業は20時までと、少し遠のいていた千歳烏山の梶原へ。19時前で、お客さんは一人。こういう日もあるのね。
で、券売機で、ワンタン塩らーめんを購入。カウンターに座り広めの厨房での作業を眺め、しばし。
提供された塩ラーメンは、見た目もきれい。スープは、魚介がふんわり香ってくるが、動物系のまったりした力強さも。とはいえ、すっと脂が落ちていく軽さが、後にやってくる。うまい。加水率高めの麺はつるっつるで、喉越しよし。ワンタンは肉とエビの二×2個。トッピングで各1個を頼むのもいいかも。ここ、ビールとかサワーもあるので、ワンタンと炙りチャーシューをつまみで食べて、締めで、らーめんもありだな。
