神田美土代町「四川一貫」で、家では真似のできない一品、肉の焼き加減に例えるならミディアムレアなキャベツとベーコンの四川風炒め

　梅雨が明け、今日も猛暑。冷たいものが欲しくなるが、四川一貫で、キャベツとベーコンの四川風炒め、通称キャベツベーコンを大辛で。シャキッとしたキャベツは、肉の焼き加減に例えるならミディアムレア。高温で一気に炒め上げるからできる、家では真似のできない一品。うまし。