神田美土代町「四川一貫」で、大辛注文を超え腹に効く辛さが刺激的、比較的硬めでうまみがぎゅっと詰まった麻婆豆腐

　お昼時の四川一貫は、近隣企業の社員食堂状態になることがあって、今日は、その典型。次々に入ってくるお客さんが、「お疲れ～」「課長もですか？」なん言葉を交わしつつ、テーブルに着くや、また会社の話。こういうの苦手なんです。

　で、私は一人で、麻婆豆腐定食。今日の豆腐は比較的硬めでうまみがぎゅっと詰まっていた。そして、大辛注文を超え腹に効く辛さ、刺激的でうまい。