神田美土代町「四川一貫」で、甘酸っぱい醤油だれに変化をもたらす辣油のちょい足しもうまい涼拌麺

　梅雨入りしたと思ったら、何だか夏本番の様相。昨日よりも10℃ほど気温が高いらしい。ほんと暑い。

　で、今週もスタートは、四川一貫で、涼拌麺。甘酸っぱい醤油だれに、きりっと冷やされた細麺、チャーシュー、きゅうり、錦糸卵、春雨、そして、くらげと豪華。全体を混ぜて食べるのだが、後半は、辣油をちょろっと入れて味の変化を楽しみたい。