千歳烏山「わが家」で、塩だけ！ 新鮮な鶏レバー、砂肝、ハツ、そして、なす、いんげん、トマトの塩炒め

　週末の食卓。まず、精肉柳屋で調達した鶏のレバー、砂肝、ハツの塩炒め。そして、世田谷・調布産のなす、いんげん、トマトの塩炒め。そう、調味料は、塩だけ。にんにくやしょうがもなし。素材が新鮮なので、余計なことはしないのである。