神田美土代町「四川一貫」で、鶏肉はふんわり、ピーマンはしゃきしゃき、私仕様で辛めの鶏肉とピーマンの味噌炒め

　小雨。週末には梅雨入りだとか。遅いね。作物なんかに影響が出なければいいけど。

　さて、四川一貫。今日は案外に静か。雨の影響でしょうか？　で、今週の定食、鶏肉とピーマンの味噌炒めを注文。一度油通ししてから、さっと炒めることで、鶏肉はふんわり、ピーマンはしゃきしゃき食感に。そして、見た目以上にあっさりで、味噌が必要以上に主張しないのもいい。いつも辛めにしてもらっているのだが、特に苦手でなければ、ぜひ、辛めを！　注文時「梅山仕様で」と伝えてください。