店の顔

　先週は夏休みだったし、今週も盛況でなかなか入れない四川一貫。今日は、タイミングが良かったね。後に来て帰っていくお客さん多々。で、坦々麺。辛め硬め麺少なめ。ネギと花椒をトッピングした私仕様。昨日の『マツコの知らない世界』激辛麻婆豆腐に影響されて、特製豆板醤や唐辛子粉を投入して食べ進むと、そりゃ汗が流れだすわな。そして、辛さの中に、すっきりしたスープの味わい。これですわ、四川一貫と言えば。麻婆豆腐と双璧だが、やはり先代が四川一貫を始めるにあたって開発したこのメニューは唯一無二。店の顔である。