通な味

　四川一貫は、週替わりの回鍋肉、キャベツベーコン炒め、麺類では、坦々麺と、キャベツを使った料理が案外目立つ。夜には、宮保連花というキャベツと唐辛子で炒めただけの潔いほどにシンプルで美味いメニューもあるしね。

　で、回鍋肉定食を激辛のご飯少なめで注文。シャッキシャキのキャベツとピーマン、柔らかい豚肉が、あっさり味噌ベースのソースをまとい、ご飯が進む。今日は、この定食を頼むお客さんが多かったような。通ですな。