相乗り

　到着時、すでにけっこうなお客さんで賑わう四川一貫。今日は、涼拌麺（冷やしそば）を麺少なめで注文。私の前に8人ほどいて、ちょっと待ちそうだな～と思いつつも、仕方ない。ところが、最初の方のお客さん2人が冷やしを頼んだらしく、私のも含め3人分をまとめて調理。相乗りですな。おかげで早く食べることができた。甘酸っぱいたれに溶き辛し、辣油、酢と重ねていくのが、私流。辛いもの好きな人には、後半、ぜひ辣油を入れてほしいね。四川色がぐっと強まりますよ。