削る

　固めた生地を包丁で削り茹でる刀削麺を出す店は都内にもけっこう増えた。が、あまり食べる機会がない。たまーに行く、歌舞伎町の中華料理、金燕酒家もメニューに載せているが、今まで未食。と言うことで、私、麻辣、彼女、酸辣の刀削麺を食べることにした。

　ここの麻婆豆腐は激辛だけど、こちらは少し控えめの辛さ。つるっつるの麺は表面がデコボコ？　ギザギザ？していて、スープを良くすくう。うどんみたいな感じだね。これは、これであり。次回は、麺少なめの大辛で。お腹いっぱい。