神田錦町「神田錦町更科」で、トマトの酸味より甘みが強く、辛口のつゆによく合う、冷やし小海老天おろし、二色切り、今日はトマト

　神田錦町更科へ。ピークよりは早く着いたつもりだったが、すでに満席。店の外で、冷やし小海老天おろしの二色切りを注文し待つ。今日は、トマトだって。初めて。

　10分ほどで店内に入り、すぐに蕎麦が運ばれてきた。赤いトマト切りを、まずは、そのままつるっと一口。トマトの酸味より甘みが強い。これを辛口のつゆに付けて、また一口。うん、合う。トマトは、温かいつゆでもいいかもね。