神田美土代町「四川一貫」で、あっさりとした醤油ベースのスープに、これが重要、しっかりした味付けながら濃過ぎないあん、広東麺

　雨がしとしとと降ってきた。当分、こんな天気みたいね。

　さて、いつものように四川一貫へ。今日は、きゃべつとベーコンの炒めを食べようと思ったのだが、結局、広東麺。あっさりとした醤油ベースのスープに、これが重要、しっかりした味付けながら濃過ぎないあんが掛かって、まーうまい。

　今日は、初めてのお客さんもけっこういて、そこそこに賑わっていた。とは言っても、コロナ対策で、6、7割しか入店できないんだけど。